Mel temperado
Mel Apimentado. Este mel apimentado junta o doce tradicional com um toque de pimenta e especiarias para dar personalidade aos pratos. Fica excelente para acompanhar queijos, carnes assadas ou até mesmo aquela pizza no fim de semana.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 253 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 68,2 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o mel em uma panela pequena e junte o jalapeño picado. Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando por 3 a 4 minutos até que o mel fique mais fluido. Misture o vinagre e a páprica defumada e deixe esfriar completamente.
Guarde em um recipiente hermético por até quatro dias.
Mais jeitos de fazer mel temperado
Mel apimentado46 kcal por porção · 35 min
Mel aquecido com pimenta calabresa e um toque de vinagre de maçã, formando um molho doce e picante. Dá para preparar e guardar em um pote bem fechado, deixando pronto para usar quando quiser um toque de ardência.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 12,4 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 305 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 82,5 | 12,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o mel e a pimenta calabresa em uma panela pequena. Aqueça em fogo médio-baixo por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas leves nas bordas. Ao mexer, o mel deve estar mais fluido do que em temperatura ambiente.
- Retire a panela do fogo e deixe a pimenta em infusão por 20 minutos. Prove e, se quiser mais ardência, prolongue esse descanso. Considere que o sabor ficará mais suave depois de retirar os flocos. Misture o vinagre de maçã.
- Apoie uma peneira fina sobre uma tigela média e passe o mel para separar a pimenta. Transfira para um pote ou recipiente com fechamento hermético.
- Espere esfriar completamente antes de tampar. Guarde em temperatura ambiente por vários meses.
O mel perde parte da ardência depois de coado. Prove antes de retirar os flocos e deixe a infusão durar mais, caso queira um sabor mais picante.
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