Melancia grelhada com dukkah
Melancia com crosta de dukkah de avelãs e especiarias. Fatias de melancia com um toque de azeite e uma mistura crocante de avelãs, gergelim e especiarias chamada dukkah. É uma opção diferente para servir como entrada ou petisco, com a melancia fresca e o tempero preparado em casa.
Melancia grelhada com dukkah
20 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (75 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 fatia (75 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 182 | 137 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação.
- Asse as avelãs e as sementes de gergelim separadamente, até ficarem douradas.
- Enquanto isso, aqueça as sementes de coentro e cominho em uma frigideira seca por cerca de 1 minuto, até liberarem o aroma. Deixe tudo esfriar.
- Coloque as avelãs, o gergelim, as sementes tostadas, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a pimenta-caiena em um processador, moedor de café ou pilão. Triture até obter uma mistura granulada, sem deixar virar pó fino.
- Corte a melancia em fatias pequenas e finas. Apare a casca na base de cada fatia para que consigam ficar em pé.
- Pincele um pouco de azeite na parte superior das fatias e encoste na mistura de dukkah para formar a cobertura. Sirva em seguida.
Dica
Você pode guardar a dukkah em um pote hermético por até 1 mês. Triture sem deixar muito fina para manter a textura crocante.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Pão de queijo0,9 g prot.6,9 g carbo1,8 g gord.
Bolo de fubá3,7 g prot.30,1 g carbo3,7 g gord.
Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.