Merengue com morango
Merengue com creme de morango. Pequenas cestinhas de suspiro recheadas com um creme gelado de morango e limão. Uma sobremesa caprichada para dias quentes ou encontros em família.
Merengue com morango
8 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 285
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 61,4 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 238 | 285 | 14 |
| Carboidratos (g) | 51,2 | 61,4 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 57 | 68 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça as claras com o açúcar em uma panela no fogo baixo por 2 minutos, mexendo sem parar.
- Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta por 5 minutos até o volume dobrar.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico pitanga.
- Desenhe pequenos círculos em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Levante as bordas desses círculos para modelar pequenas cestinhas.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos até dourarem levemente.
- Dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria até liquefazer.
- Misture o leite condensado, o suco de limão e a gelatina em um recipiente.
- Incorpore os morangos e a hortelã, levando à geladeira por 10 minutos para firmar.
- Recheie as cestinhas de suspiro com o creme preparado e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.
Dica
Levar as cestinhas de suspiro ao forno em temperatura moderada garante que fiquem secas por fora.
