Mexidinho de arroz com feijão
Mexidinho de arroz com feijão e farofa crocante. Uma combinação clássica brasileira que dá cara nova às sobras de arroz e feijão com farinha de mandioca bem puxada no refogado. É o prato perfeito para preparar um almoço rápido em minutos reaproveitando o que já está na geladeira.
Mexidinho de arroz com feijão
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 612
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 85,2 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 612 | 31 |
| Carboidratos (g) | 28,4 | 85,2 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 14,4 | 58 |
| Sódio (mg) | 1 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola-roxa em cubinhos e pique os dentes de alho bem fino.
- Coloque uma frigideira ampla ou panela em fogo médio. Quando esquentar, coloque o azeite, junte a cebola com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.
- Acrescente o alho picado e mexa por 1 minuto para liberar o aroma sem queimar.
- Adicione o arroz cozido e envolva bem no refogado. Em seguida, coloque o feijão-vermelho e mexa por 1 minuto.
- Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos, misturando com uma espátula para incorporar aos grãos. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando, até a farinha tostar e ficar crocante.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída, finalize com salsinha fresca e sirva em seguida.
Dica
Mexa o preparo de vez em quando nos minutos finais para que a farinha toste por igual e garanta a crocância do prato.
Almoço e jantar
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