Mil-folhas de batata
Mil-folhas de Batata com Molho de Brócolis. Aqui as batatas viram camadas fininhas assadas que combinam com um molho cremoso de brócolis. Funciona muito bem como acompanhamento reforçado para o jantar ou para aquele almoço de domingo sem complicação.
60 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 223
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 10,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 223 | 11 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 28 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 10,3 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 30 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie as batatas bem fino e disponha em uma travessa.
- Regue com bastante azeite, abrindo as fatias para o óleo espalhar por igual.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Leve ao forno por 60 minutos ou até as batatas dourarem.
- Bata o brócolis cozido no processador sem deixar virar uma pasta, depois reserve.
- Refogue a cebola na manteiga em uma panela.
- Dissolva a farinha no leite, jogue na panela e mexa sem parar.
- Incorpore o creme de leite.
- Assim que começar a engrossar, junte o brócolis e o requeijão.
- Deixe cozinhar por 2 minutos e retire.
- Espalhe esse molho sobre as batatas assadas antes de servir.
Dica
Não passe do ponto no processador para o brócolis não perder a textura.
Outras versões
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Mil folhas de batata206 kcal por porção · 35 min
Este mil folhas de batata serve como um acompanhamento robusto para o almoço ou jantar em família. Funciona bem quando você quer transformar um ingrediente simples em um prato mais elaborado.
35 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 206
- proteína
- 9,5 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 5,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 206 | 10 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 30,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 9,5 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 5,5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 133 | 332 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque água e sal em uma tigela funda.
- Descasque as batatas e corte em fatias finas com uma faca ou um fatiador.
- Mergulhe as fatias na água com sal.
- Unte o fundo de uma assadeira com azeite.
- Faça uma camada de batatas cobrindo todo o fundo.
- Cubra as batatas com uma camada de molho bechamel.
- Repita as camadas de batata e molho até terminar com o molho.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e gratinar.
Dica
Deixe no forno até o queijo derreter e gratinar por completo.
Mil folhas de batata na frigideira457 kcal por porção · 15 min
Essa receita transforma batatas simples em camadas bem finas e douradas na frigideira com manteiga e queijo. Funciona muito bem como acompanhamento para um almoço caprichado.
15 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 457
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 30,5 g
- gordura
- 34 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 457 | 23 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 30,5 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 13,6 | 34 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 561 | 1.404 | 70 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as batatas, fatie em lâminas bem finas com uma faca ou ralador e seque bem em folhas de papel toalha.
- Misture o azeite, a manteiga derretida, o caldo em pó e o queijo parmesão em um recipiente.
- Pincele metade dessa mistura em uma frigideira antiaderente, arrume as fatias de batata em círculo e sobrepostas, pincele o restante da mistura por cima e leve ao fogo baixo.
- Vire com a ajuda de um prato ou de uma espátula grande assim que a parte de baixo dourar, o que leva cerca de 4 minutos, deixe dourar o outro lado e sirva em seguida.
Dica
Use papel toalha para secar bem as fatias de batata para que fiquem no ponto certo ao dourar na frigideira.
