Milho cozido
Milho cozido no micro-ondas. Milho na espiga preparado no micro-ondas, sem precisar ferver uma panela de água. Fica pronto em poucos minutos e recebe manteiga e sal na hora de comer, uma opção prática para quando bate a vontade de milho quentinho.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 101
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 14 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 101 | 5 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 14 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 143 | 215 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as duas espigas de milho, retire os fios e separe os demais ingredientes.
- Envolva cada espiga em papel-toalha e torça as pontas para fechar bem, como uma embalagem de bala.
- Acomode as espigas embrulhadas em um prato fundo e molhe o papel com a água, deixando um pouco de líquido acumulado no fundo.
- Cozinhe uma espiga por vez no micro-ondas, em potência máxima, por aproximadamente 4 minutos e 30 segundos. Para preparar as duas juntas, dobre o tempo e interrompa na metade para verificar o cozimento.
- Retire o papel com cuidado, usando um garfo para evitar queimaduras.
- Espalhe a manteiga sobre o milho com uma espátula e acrescente sal a gosto.
- Sirva em seguida. Para fazer mais espigas, repita o procedimento.
Se cozinhar as duas espigas ao mesmo tempo, conte cerca de 9 minutos e confira o ponto após os primeiros 4 minutos e 30 segundos.
Mais jeitos de fazer milho cozido
Spicy buttered corn259 kcal por porção · 15 min
Este milho na espiga com manteiga apimentada costuma salvar quando você quer um acompanhamento rápido e cheio de sabor para o dia a dia. A combinação de pimenta e coentro tira o prato da rotina sem exigir muita técnica na cozinha.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 40,3 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 26,9 | 40,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 4,7 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 5,7 | 23 |
| Sódio (mg) | 2 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água, adicione sal e o milho, deixando cozinhar por 10 minutos.
- Misture a manteiga com o coentro e a pimenta em pó enquanto o milho cozinha.
- Escorra o milho quando estiver pronto e volte com ele para a panela junto com a mistura de manteiga para que ela derreta envolvendo todos os lados.
Milho na espiga com queijo299 kcal por porção · 15 min
Um milho na espiga bem tostado que ganha manteiga e parmesão ralado. Cai muito bem para acompanhar um churrasco sem complicação.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 12,1 g
- carboidrato
- 37,3 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 299 | 15 |
| Carboidratos (g) | 24,9 | 37,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 12,1 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 5,1 | 20 |
| Sódio (mg) | 122 | 182 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água e sal, coloque as espigas de milho e deixe cozinhar por 5 minutos até amaciarem levemente. Escorra a água.
- Coloque o milho na churrasqueira quente e deixe por 5 minutos, virando sempre, até começar a dourar e tostar em alguns pontos. Se preferir, use uma frigideira grill bem quente por 4 a 5 minutos de cada lado.
- Pincele a manteiga derretida por toda a espiga e polvilhe o parmesão com pimenta-do-reino.
Se preferir adiantar o processo, você pode cozinhar o milho um dia antes, guardar em uma assadeira coberta e deixar na geladeira até a hora de usar.
Elote252 kcal por porção · 25 min
A tradicional espiga de milho tostada na grelha e coberta com molho cremoso, queijo e temperos. Perfeita para um churrasco ou como um lanche rápido e cheio de sabor no meio da tarde. Conhecida internacionalmente como elote, costuma sair mais cara em restaurantes por causa do nome em inglês.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 252
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 29,7 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 252 | 13 |
| Carboidratos (g) | 19,8 | 29,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 5,1 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 192 | 289 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a grelha em fogo médio, coloque as espigas de milho diretamente sobre a grade, feche a tampa e deixe assar por 10 minutos, virando a cada poucos minutos para chamuscar por igual.
- Passe o milho para um prato e esprema o suco de limão por cima enquanto ainda estiver quente.
- Misture a maionese com o creme azedo em uma tigelinha e pincele uma camada generosa por toda a superfície das espigas.
- Cubra com o queijo cotija esfarelado, a pimenta em pó e o coentro picado, servindo imediatamente a seguir.
Você pode espetar um palito de madeira na base da espiga logo após assar para facilitar o manuseio.
Milho na espiga à mexicana com manteiga de limão e pimenta387 kcal por porção · 60 min
Espigas de milho grelhadas até ficarem macias e levemente tostadas, servidas com manteiga temperada com raspas de limão e pimenta. É um acompanhamento simples para preparar na churrasqueira ou na frigideira grill, especialmente quando o milho pode ficar assando enquanto você cuida do restante da refeição.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 387
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 33,9 g
- gordura
- 26,1 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 258 | 387 | 19 |
| Carboidratos (g) | 22,6 | 33,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 26,1 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,3 | 15,5 | 78 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as espigas de molho em água fria por 15 minutos. Aqueça uma frigideira grill ou churrasqueira e coloque o milho diretamente sobre a grelha quente. Asse por 30 a 40 minutos, virando regularmente, até os grãos ficarem macios e apresentarem pontos tostados.
- Enquanto o milho assa, amasse a manteiga com as raspas de limão e a pimenta. Quando as espigas estiverem prontas, coloque uma porção da manteiga temperada sobre cada uma e sirva com os gomos de limão.
Vire as espigas várias vezes durante o preparo. O milho deve ficar macio, com algumas partes tostadas, sem precisar dourar por inteiro.
Milho cozido na espiga493 kcal por porção · 8 min
Espigas de milho cozidas na água em poucos minutos, servidas com manteiga temperada de manjericão ou cobertura apimentada com queijo. É um acompanhamento prático para o almoço ou um lanche rápido no meio da tarde.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 493
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 41,7 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 329 | 493 | 25 |
| Carboidratos (g) | 18 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 27,8 | 41,7 | 64 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,2 | 18,3 | 92 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 97 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque cerca de 2,5 cm de água em uma frigideira grande, leve ao fogo até ferver e acomode as espigas em uma única camada.
- Quando a água voltar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até aquecer bem.
- Escorra toda a água da frigideira.
- Para a versão básica, tempere as espigas com azeite ou manteiga, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Para a manteiga de manjericão, bata a manteiga amolecida com o manjericão, o alho, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino, espalhe bastante sobre o milho quente e finalize com algumas gotas de limão.
- Para a versão mexicana, pincele o molho adobo pelas espigas e cubra com o queijo esfarelado e o coentro.
Espetinho de milho grelhado com molho de requeijão203 kcal por porção · 5 min
Pedaços de espiga de milho cozidas, douradas na frigideira e servidas no palito com uma pasta fria de requeijão, tomate picado e ervas. Uma entrada saborosa para churrascos, encontros com amigos ou como lanche diferente.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 203
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 19,7 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 203 | 10 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 19,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,1 | 6,1 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 158 | 237 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o requeijão, o orégano fresco, o tomate em cubos e o manjericão picado em uma tigela pequena e mantenha na geladeira.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os pedaços de espiga de milho cozidos, virando aos poucos até grelhar todos os lados.
- Encaixe com cuidado um palito de churrasco na base de cada pedaço de milho e sirva com o molho frio à parte.
Milho verde com páprica defumada e manteiga de limão303 kcal por porção · 30 min
Uma opção prática e cheia de sabor para acompanhar suas refeições ao ar livre ou no dia a dia. Fica pronta rapidinho e ganha um toque especial na brasa ou na frigideira.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 303
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 33,6 g
- gordura
- 16,7 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 303 | 15 |
| Carboidratos (g) | 22,4 | 33,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 16,7 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 8,7 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 46 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as palhas do milho, corte as pontas com uma faca afiada e descarte.
- Cozinhe as espigas em uma panela grande com água salgada fervente em fogo médio por 10 minutos ou por 13 minutos se for usar a frigideira.
- Prepare a manteiga misturando o ingrediente amolecido com a páprica, metade das raspas de limão e metade do queijo parmesão.
- Escorra o milho, seque com papel toalha e pincele levemente com o óleo.
- Doure na churrasqueira ou em uma frigideira seca em fogo médio por 7 a 10 minutos, virando a cada dois minutos.
- Transfira para um prato, espalhe a manteiga temperada por cima e finalize com o restante do parmesão, o coentro e as raspas de limão reservadas, servindo com as metades de limão.
O milho fica no ponto certo quando atinge uma cor dourada com leves marcas tostadas.
Milho cozido com manteiga de coentro e pimenta259 kcal por porção · 10 min
Espigas de milho cozidas e servidas com uma manteiga temperada com coentro, pimenta vermelha e alho. A manteiga derrete sobre o milho ainda quente, formando um acompanhamento simples para o almoço ou para um churrasco com frango.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 37,1 g
- gordura
- 9,9 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 24,7 | 37,1 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 9,9 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,8 | 5,7 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 4 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga, o coentro, a pimenta, o alho e uma pitada generosa de sal em uma tigela. Amasse e misture tudo com um garfo.
- Passe a manteiga temperada para um pedaço de filme plástico e modele como um cilindro. Leve ao congelador por 15 minutos, até endurecer.
- Cozinhe as espigas em água fervente com sal por 5 minutos, até ficarem macias. Escorra.
- Corte a manteiga firme em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque sobre o milho quente e deixe derreter. Sirva como acompanhamento de coxinhas da asa de frango ao barbecue.
Deixe a manteiga temperada no congelador por 15 minutos antes de fatiar. Quando estiver firme, fica mais fácil cortar rodelas para colocar sobre o milho quente.
Milho-verde cozido146 kcal por porção · 40 min
Milho-verde cozido na água com sal, com os grãos macios e pronto para receber os acompanhamentos. Fica ótimo para um lanche ou como acompanhamento de uma refeição, servido quentinho com manteiga, queijo de iogurte ou páprica defumada.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 25,7 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 17,1 | 25,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 6,9 | 28 |
| Sódio (mg) | 260 | 391 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a palha e os cabelos das espigas. Lave bem em água corrente, esfregando com uma escovinha para legumes. Coloque em uma panela grande, cubra com água e acrescente 1½ colher (chá) de sal.
- Aqueça em fogo alto até levantar fervura. Reduza para fogo médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, até os grãos ficarem macios.
- Retire as espigas com uma pinça e acomode em uma travessa. Sirva ainda quentes, acompanhadas de sal a gosto, manteiga, queijo de iogurte ou páprica defumada.
O milho está no ponto quando os grãos ficam macios. O tempo de cozimento costuma ser de cerca de 30 minutos.
Espigas de milho com manteiga de ervas e alho325 kcal por porção · 25 min
Espigas de milho grelhadas e finalizadas com uma manteiga dourada ao alho e salsa fresca. Uma pedida prática para acompanhar refeições ao ar livre nos dias mais quentes.
Uma porção: 1 espiga (150 g)
- kcal
- 325
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 26,4 g
| Porção: 1 espiga (150 g) | |||
| 100 g | 1 espiga (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 217 | 325 | 16 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 26,4 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,9 | 14,9 | 75 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 205 | 307 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em umapanela pequena com fogo baixo. Quando derreter, junte o alho e aumente o fogo até a manteiga começar a borbulhar e dourar. Assim que dourar e soltar cheiro de biscoito, tire do fogo e passe para uma jarra.
- Esquente a churrasqueira ou uma frigideira tipo bistequeira. Coloque as espigas e vá pincelando com a manteiga de alho a cada virada. Quando estiverem tostadas e cozidas, passe para uma tábua.
- Com uma faca afiada, corte para baixo para soltar os grãos de cada espiga. Junte todo o milho em uma travessa e misture com a salsa. Cubra com o restante da manteiga de alho e sirva.
O ponto certo da manteiga é quando ela doura e libera um aroma característico de biscoito.
