Mingau de macarrão
Macarrão Doce com Cardamomo e Leite de Coco. Esta sobremesa cremosa mistura macarrão tipo aletria bem fino, especiarias e frutas secas em uma base de leite e coco. Aparece com naturalidade em momentos de celebração ou quando você quer um doce aconchegante depois da refeição.
Mingau de macarrão
35 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela (200 g)
- kcal
- 296
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 31,8 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 tigela (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 296 | 15 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 31,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 11,6 | 58 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 37 | 74 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture as sementes de cardamomo com o açúcar refinado em um pilão até virar pó. Coloque em uma panela com o leite integral e ferva em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Aqueça o ghee em uma wok ou panela funda em fogo médio e frite o macarrão por 3 a 5 minutos, mexendo sem parar, até escurecer.
- Despeje o leite fervente sobre o macarrão e mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Acrescente a rapadura ou o açúcar mascavo e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Bata o leite de coco para desmanchar qualquer grumo e jogue na panela. Deixe levantar fervura leve e misture as passas. Divida em tigelinhas e polvilhe as castanhas fritas por cima antes de servir morno.
