Mingau de painço
Mingau de painço com leite de coco e amendoim. Mingau quente de grãos de painço triturados com amendoim, cozido no leite de vaca e no leite de coco aromatizado com cúrcuma e gengibre. Perfeito para aquecer manhãs frias ou para um café reconfortante feito na panela.
Mingau de painço
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (250 g)
- kcal
- 370
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 46 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 tigela média (250 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 370 | 18 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 46 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 11 | 55 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 81 | 202 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espalhe os grãos de painço em uma frigideira média em fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 5 minutos para dourar sem queimar.
- Passe o painço tostado para o liquidificador com o amendoim torrado, o leite, a cúrcuma, o gengibre em pó, a noz-moscada e o sal.
- Bata tudo por cerca de 2 minutos até triturar os grãos por completo, desligando o motor para raspar os cantos da jarra se a mistura grudar nas bordas.
- Despeje o líquido em uma panela média, adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio mexendo sem pausa por volta de 5 minutos até a fervura começar.
- Reduza para fogo baixo e continue mexendo por mais 1 minuto até adquirir consistência encorpada.
- Tire do fogão e transfira imediatamente para os pratos, sem esquecer o mingau na panela quente para não endurecer demais.
- Salpique o amendoim picado e a canela em pó por cima antes de comer.
Dica
Passe o mingau para os pratos assim que desligar o fogo, porque ele continua engrossando rápido se ficar parado dentro da panela quente.
Café da manhã
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