Mini empanada de milho
Mini empanadas de milho. Pastéis assados com recheio cremoso de milho temperado e massa caseira douradinha. Uma boa pedida para lanches da tarde reforçados ou para congelar e servir como aperitivo prático nos fins de semana.
Mini empanada de milho
20 minRende 68 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 27,2 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,1 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 241 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata ligeiramente o milho com o leite no liquidificador.
- Aqueça o azeite em uma panela para dourar o alho e a cebola, adicionando em seguida o milho batido, a mostarda, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e a páprica picante.
- Mantenha em cozimento brando por cerca de 10 minutos, até o milho amaciar e o fundo encorpar bem.
- Incorpore o creme de leite e a cebolinha, apague a chama e deixe o recheio amornar até esfriar completamente.
- Coloque a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela grande.
- Derrame a água morna aos pouquinhos na tigela, trabalhando com as mãos até obter uma massa uniforme que solte da pele.
- Abra essa massa com um rolo sobre a bancada enfarinhada e use um aro ou copo para cortar discos de 10 cm de diâmetro.
- Distribua porções da pasta de milho fria no centro de cada círculo e dobre as beiradas, apertando para selar o contorno característico da empanada.
- Disponha as peças em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, passando a gema batida com o fio de azeite por cima de cada uma.
- Asse em forno médio preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, esperando a superfície firmar e ganhar cor dourada antes de servir.
