Minipizza caseira
Minipizzas na air fryer com molho Alfredo. Uma versão individual de pizza feita na air fryer, com massa caseira e molho cremoso à base de feijão-branco. Funciona muito bem para um jantar prático durante a semana ou quando cada um quer montar a sua fatia.
Minipizza caseira
180 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 93
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 18,2 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 18,2 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | 2,2 | ** | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 1 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 1 | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 14 | |
| Sódio (mg) | 191 | 10 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para a massa, aqueça em fogo baixo ½ xícara (chá) do leite vegetal com a pasta de tâmara em uma panela pequena até amornar, entre 40 °C e 46 °C (40 °C a 45 °C), mexendo para integrar. Tire do fogo. Salpique o fermento biológico seco e 1 colher (sopa) de farinha de trigo sobre a mistura. Cubra e deixe descansar em local morno por 30 minutos.
- Enquanto isso, misture em uma tigela grande mais ¼ de xícara (chá) da farinha de trigo comum, a farinha integral e ¼ de colher (chá) de sal. Despeje a mistura de leite na tigela e sove até formar a massa. Se estiver grudando, adicione mais farinha de trigo comum, 2 colheres (sopa) por vez, até a massa ficar macia e maleável. Cubra com um pano e deixe crescer em lugar morno por 1 hora.
- Preaqueça a air fryer a 185 °C por 10 minutos. Corte o papel-manteiga em quatro quadrados de cerca de 18 cm. Polvilhe uma bancada limpa com um pouco de farinha. Divida a massa em quatro partes iguais e faça uma bolinha com cada uma. Abra uma das bolinhas na bancada enfarinhada até formar um disco de cerca de 18 cm. Fure toda a superfície com um garfo.
- Salpique um pouco de farinha em um pedaço de papel-manteiga. Acomode o disco de massa sobre o papel. Segure pelas bordas do papel e leve para a cesta da air fryer. Asse por 8 minutos para pré-assar a base. Repita o processo com as outras três porções.
- Para o molho, coloque no liquidificador a xícara restante de leite vegetal, o feijão escorrido, a levedura nutricional, o missô, o alho e ¼ de xícara (chá) de água. Bata até ficar totalmente liso. Despeje em uma frigideira grande. Junte o suco de limão, o orégano, ⅛ de colher (chá) de sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa por 5 a 10 minutos, até encorpar.
- Espalhe ⅓ de xícara (chá) do molho sobre cada massa pré-assada. Distribua por cima os cogumelos, o palmito, o pimentão e os tomates (se preferir usar gordura, borrife um pouco de óleo de azeite sobre esses vegetais antes de montar). Asse cada pizza na air fryer por mais 6 a 8 minutos, até os vegetais dourarem levemente. Retire, finalize com as folhas de manjericão e sirva logo em seguida.
Almoço e jantar
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