Mix de castanhas carameladas

Name: Castanhas carameladas com cominho, canela e limão
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal (cerca de 200 g); 1½ xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado sem sal (cerca de 200 g); ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo; 2 colheres (sopa) de água; 1 colher (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de cominho em pó; raspas de 1 limão; sal moído na hora a gosto

Castanhas carameladas com cominho, canela e limão. Essas castanhas misturam um toque adocicado com especiarias e limão para beliscar a qualquer hora. Funcionam bem quando bate aquela vontade de comer algo crocante no meio da tarde.

20 minRende 3 porçõesMédio

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Sem glúten

Ingredientes

1½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal (cerca de 200 g)
1½ xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado sem sal (cerca de 200 g)
⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
raspas de 1 limão
sal moído na hora a gosto

Modo de preparo

Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e misture a castanha-de-caju com o amendoim em uma tigela.
Coloque o açúcar mascavo, a canela, o cominho e a água em uma frigideira grande, mexendo com uma espátula.
Cozinhe em fogo médio até ferver. Junte as castanhas e mexa por cerca de 3 minutos, até a calda secar e envolver os grãos. Tempere com sal e desligue o fogo.
Passe tudo para a assadeira e espalhe bem para esfriar mais rápido. Polvilhe as raspas de limão e espere cerca de 10 minutos antes de servir.

Dica

Espalhe bem as castanhas na assadeira para que elas esfriem mais rápido e fiquem soltinhas.

Lanches

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.