Mochi
O mochi é um bolinho de arroz tradicional japonês que ganha uma casquinha crocante ao passar pela frigideira. É um petisco interessante para variar os lanches.
Mochi
20 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 10,9 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 27,2 | 10,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 4 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Use farinha de arroz glutinoso para garantir a liga e a textura corretas da massa.
- Misture a farinha e a água em uma tigela grande até obter uma textura líquida e homogênea.
- Cubra com plástico filme, fure a superfície com um garfo e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
- Retire, mexa a massa com uma colher úmida, tampe novamente e aqueça por mais 1 minuto. Repita o processo duas vezes até que fique com textura de arroz cozido.
- Polvilhe uma forma com amido de milho ou fécula de batata. Umedeça as mãos e molde porções de massa em bolinhas levemente achatadas.
- Disponha os bolinhos na assadeira preparada.
- Frite os bolinhos em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo até dourarem dos dois lados.
- Misture o açúcar e o shoyu em uma tigela para fazer a calda.
- Sirva o mochi dourado acompanhado da calda.
Dica
Mantenha as mãos sempre úmidas ao modelar a massa para evitar que ela grude nos dedos. ---
