Molho à matriciana
Molho à Matriciana Caseiro. Este molho combina bacon, tomate e um toque de gengibre para acompanhar massas em refeições práticas. Funciona bem naquele jantar rápido em que você quer comida com mais sabor sem passar horas na cozinha.
Molho à matriciana
40 minRende 43 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 160 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure o bacon com um fio de azeite em uma panela.
- Junte o alho e refogue rapidamente.
- Acrescente a cebola e os tomates picados, continuando o refogado.
- Adicione os tomates pelados assim que os pedaços frescos começarem a murchar, temperando com gengibre, sal e pimenta.
- Finalize com o açúcar para equilibrar a acidez.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, sem pressa.
Dica
O açúcar entra no final justamente para cortar a acidez excessiva do tomate.
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