Molho branco com queijo
Molho de queijo. Um molho cremoso à base de farinha, manteiga, leite e queijo que derrete fácil na panela. Resolve em poucos minutos a cobertura de massas, legumes cozidos ou batatas assadas.
Molho branco com queijo
15 minRende 35 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 166 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,8 | 0,8 | ** |
| Proteínas (g) | 6,6 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 7 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 126 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque farinha de trigo por farinha sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje 500 ml de leite em uma panela espaçosa e junte 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e 50 g de manteiga.
- Acenda o fogo em temperatura média e comece a bater com um batedor de arame. Siga batendo com vigor enquanto a manteiga derrete e a mistura levanta fervura, até a farinha sumir e o molho engrossar.
- Cozinhe por mais 2 minutos mexendo sem parar enquanto borbulha e adicione 100 g de queijo cheddar forte ralado (ou 50 g de queijo cheddar ralado e 50 g de queijo azul esfarelado), mantendo no fogo só até o queijo fundir por completo.
Molhos e temperos
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Maionese verde0,5 g prot.1 g carbo0,2 g gord.
Manteiga ghee0,1 g prot.0 g carbo12,9 g gord.
Manteiga temperada0,2 g prot.0,5 g carbo11,8 g gord.Sem glútenEsta receita aparece em: dieta vegetariana.