Manteiga temperada
Manteiga temperada com alho, limão e salsinha. Esta manteiga de limão, alho e salsinha dá um toque especial a carnes, pães ou legumes grelhados. Ela funciona bem quando você quer transformar um prato básico do dia a dia com pouco esforço.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 531 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 59,1 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 35,3 | 7,1 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 545 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a salsinha bem miúda e rale o dente de alho no ralador fino.
- Coloque a manteiga amolecida em uma tigela e junte o alho, a salsinha, o caldo de limão, o sal e a pimenta-do-reino, misturando tudo muito bem.
Mais jeitos de fazer manteiga temperada
Blue cheese butter100 kcal por porção · 5 min
Manteiga de blue cheese costuma sair mais cara pelo nome em inglês, mas nada mais é do que uma manteiga temperada com queijo azul. Cai muito bem para finalizar carnes grelhadas ou legumes quentes no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 9,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 498 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 1,4 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 49,7 | 9,9 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 30,3 | 6,1 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.095 | 219 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esfarele o queijo azul com as mãos.
- Junte a salsinha e a manteiga amolecida, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Manteiga de pimenta rosa e limão62 kcal por porção · 5 min
Esta manteiga de pimenta rosa e limão traz um toque cítrico e levemente picante para acompanhar peixes brancos. É daquelas preparações rápidas que dão um ar caprichado a uma refeição simples de última hora.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 308 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 32,8 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga com uma batedeira elétrica até ficar clara e fofa. Moa bem a pimenta rosa no pilão. Misture a pimenta na manteiga com as raspas de limão e uma pitada de sal, se quiser, e bata junto com o suco de limão. Coloque em uma tigela ou modele usando papel manteiga e leve à geladeira até usar.
Guarda bem na geladeira por até uma semana.
Manteiga aromatizada com ervas e nozes113 kcal por porção · 10 min
É uma manteiga temperada moldada em rolo para cortar em rodelas bem na hora de usar. Resolve o almoço quando você quer dar sabor imediato a carnes grelhadas sem precisar fazer molho de última hora.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 564 | 113 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 62,4 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 33,5 | 6,7 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 22 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse a manteiga em uma tigela até virar um creme macio.
- Dissolva o tablete de caldo de legumes na colher de água quente em outro recipiente.
- Junte a salsa e as nozes picadas ao caldo dissolvido e misture tudo na manteiga até formar uma pasta uniforme.
- Espalhe a pasta sobre plástico filme e enrole com as mãos no formato de um cilindro.
- Torça as pontas do plástico para vedar bem e leve para gelar até firmar por completo.
- Fatie a manteiga em rodelas de meio centímetro e acomode uma porção sobre a carne quente assim que sair da grelha.
Manteiga temperada com pimenta-longa e laranja57 kcal por porção · 5 min
Manteiga cremosa com pimenta-longa e raspas de laranja, com a possibilidade de acrescentar suco da fruta. Vai bem com pão ou sobre espinafre e outras folhas cozidas no vapor.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 283 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 28,5 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga com um batedor elétrico ou no liquidificador pequeno até ficar clara e fofa. Triture finamente a pimenta-longa em um pilão. Misture a pimenta e as raspas de laranja à manteiga, acrescentando uma pitada de sal se desejar. Junte o suco de laranja e bata até incorporar. Coloque em um recipiente ou modele com papel encerado ou papel-manteiga. Leve à geladeira até usar. Conserve por até uma semana e sirva com pão ou sobre espinafre e outras folhas cozidas no vapor.
A manteiga pode ser conservada na geladeira por até uma semana.
Manteiga temperada com pimenta-timut e cardamomo148 kcal por porção · 5 min
Manteiga batida com pimenta-timut e sementes de cardamomo, com textura leve e tempero aromático. Pode acompanhar pão de casca crocante ou derreter sobre frango grelhado ou preparado na churrasqueira.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 148
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 16,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 739 | 148 | 7 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 82,9 | 16,6 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 49,6 | 9,9 | 50 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga com um batedor elétrico ou no liquidificador pequeno até ficar clara e fofa. Triture bem a pimenta-timut e as sementes de cardamomo em um pilão. Incorpore os temperos à manteiga batida e, se quiser, acrescente uma pitada de sal. Transfira para um recipiente ou modele com papel encerado ou papel-manteiga. Leve à geladeira até usar. Guarde por até uma semana e sirva com pão de casca crocante ou derretida sobre frango grelhado ou assado na churrasqueira.
Bata a manteiga até ficar clara e aerada antes de acrescentar os temperos.
Manteiga temperada com pimenta-de-Sichuan, pimenta calabresa e shoyu126 kcal por porção · 5 min
Manteiga cremosa temperada com pimenta-de-Sichuan, pimenta calabresa e molho de soja. Fica pronta para guardar na geladeira e usar sobre verduras de inspiração asiática ou derretida em um bife.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 126
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 13,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 628 | 126 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 69,7 | 13,9 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 41,6 | 8,3 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 890 | 178 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga com um batedor elétrico ou no liquidificador pequeno até ficar clara e aerada. Triture finamente os grãos de pimenta-de-Sichuan em um pilão. Misture a pimenta triturada e a pimenta calabresa à manteiga. Acrescente o shoyu e bata até incorporar. Coloque em um recipiente ou modele com papel encerado ou papel-manteiga. Leve à geladeira até a hora de usar. Conserve por até uma semana e sirva sobre verduras asiáticas ou derretida sobre um bife.
A manteiga temperada pode ficar na geladeira por até uma semana.
Manteiga temperada com limão e dill116 kcal por porção · 5 min
Uma manteiga cremosa com cream cheese, dill fresco e um toque de limão. É uma mistura rápida de preparar, boa para deixar pronta quando quiser uma manteiga temperada sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 580 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 64,4 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 38,4 | 7,7 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 618 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com uma batedeira de mão por 1 a 2 minutos, até formar um creme leve e aerado.
A manteiga precisa estar em temperatura ambiente para ficar bem cremosa ao bater.
Manteiga temperada com ervas em seis versões76 kcal por porção · 10 min
Manteiga cremosa que pode receber diferentes combinações de ervas, mostarda, limão, pimenta ou picles. São seis versões para preparar com antecedência, modelar em rolinhos e conservar na geladeira ou no freezer.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 379 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 39,1 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 22,9 | 4,6 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 177 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata 100 g de manteiga amolecida até ficar bem cremosa. Escolha uma das combinações de temperos a seguir.
- Manteiga de ervas: misture 2 a 3 colheres (sopa) de salsa, cerefólio, endro, manjerona e manjericão frescos picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Manteiga de estragão e mostarda: incorpore 1 colher (chá) de estragão fresco picado e 1 a 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Manteiga de hortelã e vinagre: adicione aos poucos 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, batendo para incorporar. Misture 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Manteiga de cebolinha e chalota: junte 1 colher (sopa) de chalota bem picada e 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada. Ajuste com sal e pimenta-do-reino.
- Manteiga de salsa, limão e pimenta: acrescente 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada, 2 colheres (chá) de raspas de limão, sal a gosto e 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca em flocos.
- Manteiga de endro: misture 2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado e 3 colheres (sopa) de endro fresco picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Depois de misturar a versão escolhida, modele a manteiga em formato de rolo usando papel-manteiga umedecido e leve à geladeira até firmar. Embrulhe novamente em filme plástico e torça as pontas para fechar. Conserve na geladeira por 4 a 5 dias ou no freezer por até 3 meses, pronta para cortar em fatias.
O estragão tem sabor intenso. Na versão com mostarda, use a quantidade indicada para não deixar a erva dominar a mistura.
Manteiga temperada com ervas136 kcal por porção · 10 min
Manteiga cremosa misturada com ervas e temperos, em quatro combinações que incluem endro com cebolinha, tomilho com limão, alecrim com sálvia e manjericão com tomate seco. Depois de moldada, fica na geladeira até firmar e pode ser cortada em porções na hora de usar.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 681 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 75,2 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 44,9 | 9 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 894 | 179 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com os ingredientes de uma das quatro combinações de ervas e temperos, até ficar uniforme.
- Coloque a manteiga temperada sobre um pedaço de papel-manteiga ou filme plástico. Enrole formando um cilindro e torça as pontas para fechar. Leve à geladeira durante a noite ou até endurecer.
Modele a manteiga em formato de cilindro antes de refrigerar. Depois que firmar, fica mais fácil cortar em rodelas.
Manteigas temperadas de quatro sabores109 kcal por porção · 15 min
Quatro combinações de manteiga temperada para deixar prontas na geladeira ou no congelador. As versões levam alho e salsa, parmesão e manjericão, limão com pimenta ou raiz-forte com cebolinha.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 109
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 11,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 546 | 109 | 5 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 59,7 | 11,9 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 35,7 | 7,1 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 90 | 18 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire 100 g de manteiga da geladeira e deixe amolecer por 1 hora. Prefira manteiga de boa qualidade, com pouco sal ou sem sal. Bata com uma colher de pau até ficar cremosa e misture os temperos da combinação escolhida. Repita com as outras porções de manteiga, caso prepare mais de um sabor.
- Coloque cada manteiga temperada sobre um pedaço quadrado de papel-manteiga ou filme plástico. Enrole até formar um cilindro e torça as pontas para fechar. Guarde na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 1 mês.
Modele a manteiga em formato de cilindro antes de guardar. Assim, ela fica pronta para ser armazenada na geladeira ou no congelador.
Manteiga temperada de seis sabores45 kcal por porção · 30 min
Manteiga temperada que pode ganhar seis combinações de sabores, usando ingredientes como pimenta, alcaparras, azeitonas, ervas frescas e raiz-forte. É uma preparação simples para servir com diferentes acompanhamentos, bastando escolher o tempero e deixar a mistura descansar na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,9 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 224 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 1,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 21,8 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 633 | 127 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Amasse e misture com um garfo, de preferência com a manteiga já amolecida.
- Escolha os ingredientes da combinação de sabor desejada e misture bem à manteiga.
- Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se incorporarem.
- Sirva conforme o acompanhamento escolhido. Os 84 g de manteiga rendem aproximadamente 2 a 3 porções.
Trabalhe com a manteiga amolecida. Fica mais fácil incorporar os temperos usando apenas um garfo.
Vela de manteiga com páprica150 kcal por porção · 65 min
Uma forma diferente de servir manteiga temperada derretida na mesa usando o calor de um pavio aceso. Funciona para receber visitas com uma cesta de pães frescos ou torradinhas sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,1 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 751 | 150 | 8 |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 85 | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 50,8 | 10,2 | 51 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o pavio de algodão em 3 partes de 5 cm e reserve uma fôrma de gelo com cavidades de 30 ml.
- Derreta a manteiga em uma tigela pequena no micro-ondas durante 30 segundos.
- Adicione a páprica doce e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Distribua o líquido em 3 cavidades da fôrma de gelo e posicione um pedaço de pavio em pé no centro de cada uma.
- Coloque a fôrma na geladeira por pelo menos 1 hora para a manteiga endurecer.
- Desenforme a vela, apoie em um prato e acenda o pavio cerca de 1 minuto antes de servir para iniciar o derretimento.
Para manter o pavio bem centralizado enquanto a manteiga firma, tampe a fôrma com papel-alumínio e fure o centro das cavidades com um palito para prender o cordão. Você também pode adiantar a receita e guardar na geladeira por até 15 dias.
Manteiga de limão, queijo e pimenta116 kcal por porção · 5 min
Esta manteiga de limão, queijo e pimenta mistura acidez e um toque picante para dar personalidade a torradas e grelhados. Funciona muito bem quando você quer transformar um ingrediente simples em algo mais interessante sem gastar tempo.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 12,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 580 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 60,9 | 12,2 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 36,2 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 925 | 185 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga em ponto pomada numa tigela e junte o caldo de limão, o parmesão ralado, a pimenta-de-caiena e o sal.
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea e sirva logo em seguida.
Sirva logo após o preparo para aproveitar melhor a textura da manteiga.
Manteiga temperada com páprica e parmesão140 kcal por porção · 5 min
Manteiga cremosa misturada com queijo parmesão ralado, páprica doce e pimenta-do-reino. É um preparo rápido para servir à mesa quando você quer uma manteiga com tempero mais marcante.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 140
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 701 | 140 | 7 |
| Carboidratos (g) | 1,6 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 77,3 | 15,5 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 46,1 | 9,2 | 46 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 857 | 171 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque a manteiga em ponto pomada, o parmesão ralado, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem até ficar uniforme e sirva imediatamente.
Use a manteiga em ponto pomada, macia o suficiente para misturar facilmente com o queijo e os temperos.
Manteiga caseira temperada com páprica e ervas44 kcal por porção · 15 min
Esta manteiga caseira temperada com páprica e ervas é uma ótima pedida para dar um toque especial a pães e torradas no café da manhã ou nos lanches. Vale a pena fazer em casa para controlar os ingredientes e aproveitar o leitelho que sobra no processo.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 218 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 22 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,5 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 52 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o creme de leite na tigela da batedeira, comece batendo em velocidade baixa e aumente aos poucos para evitar respingos até que o creme vire chantili, depois engrosse, talhe e vire manteiga, lembrando de desligar na metade do tempo para raspar as laterais com uma espátula de silicone e bater por igual.
- Cubra a batedeira com um pano de prato assim que o creme começar a virar manteiga para impedir que o líquido espirre.
- Transfira a massa firme e amarela para uma peneira com pano fino ou coador de café após cerca de 10 minutos batendo, aproveitando o leitelho restante na batedeira em receitas como panquecas ou bolos.
- Una as pontas do pano e aperte de leve para tirar o excesso de leitelho, mergulhe a manteiga sem o pano em uma tigela com água e gelo para lavar e esprema delicadamente com as mãos para garantir maior durabilidade.
- Seque bem a manteiga com papel-toalha, espalhe de maneira rústica em um prato com as costas de uma colher, tempere com a páprica, o sal e a pimenta e salpique as folhas de salsinha e tomilho debulhadas antes de servir.
Quanto mais você lavar e espremer a manteiga na água com gelo para eliminar o leitelho, maior será o tempo de conservação dela.
Manteiga temperada com limão, pimenta e queijo feta100 kcal por porção · 10 min
Manteiga temperada com queijo feta, raspas de limão, pimenta e coentro fresco. Tem preparo rápido e pode ficar na geladeira até a hora de usar, sem complicar a rotina na cozinha.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 499 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 52,1 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 31,3 | 6,3 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 398 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse a manteiga até ficar macia. Esfarele o queijo feta por cima e acrescente as raspas de limão, a pimenta picada e as folhas de coentro. Misture bem com um pouco de sal e leve à geladeira até o momento de usar.
Mantenha a manteiga temperada na geladeira até a hora de servir.
Manteiga temperada para churrasco140 kcal por porção · 5 min
Uma manteiga aromatizada moldada em rolo e refrigerada, pronta para fatiar em discos na hora da refeição. Derrete rapidamente sobre carnes grelhadas, espigas de milho ou legumes assados ainda quentes. Uma carta na manga prática para enriquecer pratos do dia a dia sem sujar panelas.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 140
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 701 | 140 | 7 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 74,8 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 44,8 | 9 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 943 | 189 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga amolecida com o mix de temperos para churrasco até incorporar bem.
- Coloque a pasta no centro de uma folha grande de papel-manteiga e enrole no formato de cilindro.
- Torça as pontas do papel para vedar bem e guarde na geladeira até firmar o suficiente para cortar em rodelas.
- Corte em fatias e coloque para derreter sobre milho grelhado, batatas assadas ou bifes quentes.
O rolo de manteiga se mantém fresco por até duas semanas bem fechado na geladeira, ou por até dois meses guardado no congelador.
Manteiga saborizada de gengibre, canela e pimenta137 kcal por porção · 5 min
Uma manteiga aromática com toque picante para dar personalidade a torradas e pães no café da manhã ou nos lanches rápidos. Prática de fazer, ela resolve aquela vontade de mudar o sabor do básico sem trabalho.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 137
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 687 | 137 | 7 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 76,5 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 45,7 | 9,1 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 691 | 138 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a manteiga amolecida, o gengibre ralado, a canela, a pimenta-de-caiena e o sal em uma tigela pequena, misturando tudo muito bem até incorporar. Leve à mesa em seguida.
Manteiga de ervas rosa121 kcal por porção · 10 min
Manteiga batida com queijo parmesão, toque de alho e pimenta rosa moída. É uma boa alternativa para finalizar carnes ou legumes quentes.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 121
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 0,2 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 607 | 121 | 6 |
| Carboidratos (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,7 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 62,9 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 37,6 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 843 | 169 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes usando um garfo ou uma batedeira de mão.
Manteiga temperada com alho e ervas frescas127 kcal por porção · 135 min
Uma manteiga temperada com alho, ervas frescas e sal, preparada para ficar firme na geladeira. Depois é só cortar em rodelas e usar nas receitas que pedirem um toque de ervas.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 127
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 633 | 127 | 6 |
| Carboidratos (g) | 1,3 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 71,1 | 14,2 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 42,5 | 8,5 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 850 | 170 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga, o alho picado, as ervas e o sal em uma tigela pequena. Misture bem até distribuir os temperos.
- Passe a manteiga para um pedaço de papel-manteiga ou filme plástico. Modele um rolo de aproximadamente 10 cm de comprimento e torça as pontas para fechar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Corte a manteiga em rodelas e use nas receitas de sua preferência.
Deixe a manteiga na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar. Ela precisa estar firme para formar rodelas.
Mais receitas para variar
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.
Calda de caramelo0 g prot.9,3 g carbo0 g gord.
Chutney de abacaxi0,2 g prot.4,4 g carbo0,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.