Molho chipotle
Molho Cremoso de Chipotle. Este molho cremoso de chipotle combina iogurte grego, maionese, pimenta chipotle, alho, limão, azeite e mel ou melado. Ele funciona muito bem para acompanhar lanches e pratos rápidos. Pelo nome em inglês, ingredientes como a maionese especial costumam sair mais caros.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 336 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o iogurte, a maionese, a pimenta chipotle, o alho, o suco de limão, o azeite e o mel em um processador de alimentos.
- Acrescente uma pitada generosa de sal e várias voltas de pimenta do moedor, depois bata até obter uma mistura lisa.
- Acerte o sal e a pimenta como preferir.
Acerte o sal e a pimenta como preferir.
Mais jeitos de fazer molho chipotle
Molho chipotle com maionese36 kcal por porção · 10 min
Um molho cremoso de maionese com pimenta chipotle, limão, páprica e temperos. Vai bem com sanduíches, saladas, petiscos e carnes, especialmente quando você quer um acompanhamento picante sem complicar o preparo.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,3 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 22 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 974 | 146 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Use maionese caseira ou industrializada. Se ela for mais líquida, dispense a água.
- Em uma tigela, junte a maionese, o molho chipotle, o cominho, o suco de limão, a páprica, o açúcar, o alho em pó, o tomilho e o sal.
- Bata com um batedor de arame durante 2 a 3 minutos. Acrescente a água e mexa por mais 30 segundos, até ficar homogêneo.
- Experimente e ajuste os temperos. Para aumentar a ardência, coloque mais molho chipotle ou use páprica picante no lugar da doce. Cubra a tigela com plástico-filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Sirva com sanduíches, saladas, petiscos ou carnes. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 15 dias, conforme a orientação da receita original.
Se a maionese já tiver uma textura mais fluida, não acrescente a água. O molho fica mais encorpado sem ela.
Molho de chipotle para tacos e fajitas31 kcal por porção · 10 min
Um molho cremoso de maionese, creme azedo e pimenta chipotle, com limão e alho. Vai bem com tacos e fajitas e fica pronto batendo os ingredientes até alcançar uma textura uniforme.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 205 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 20,4 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,6 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 317 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a maionese, o creme azedo, as pimentas chipotle com um pouco mais do molho adobo, o suco de limão, o alho e uma pitada de sal no processador de alimentos.
- Bata até obter um molho liso e cremoso.
- Prove e ajuste a quantidade de limão ou sal, se necessário.
Comece com o limão e o sal indicados e só acrescente mais depois de provar o molho pronto.
