Molho cremoso
4 patês cremosos de cream cheese. Quatro versões de patê feitas com uma base de cream cheese light e iogurte desnatado. Você pode variar entre alho e ervas, salmão defumado, pimenta ou pepino com hortelã, sem precisar preparar uma base diferente para cada sabor.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 309 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a base misturando os 100 g de cream cheese light com os 50 g de iogurte natural desnatado até ficar cremosa.
- Para a versão de alho e ervas, acrescente o alho amassado, a cebolinha, um pouco de suco de limão e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Para o patê de salmão, incorpore o salmão defumado picado e o endro à base cremosa.
- Para a versão picante, adicione um pouco de molho de pimenta à base e ajuste a quantidade ao seu gosto.
- Para o patê de inspiração grega, misture o pepino ralado e a hortelã picada à base.
A mesma mistura de cream cheese e iogurte serve para os quatro sabores. Prepare a base e escolha os ingredientes da versão que quiser fazer.
Mais jeitos de fazer molho cremoso
Molho cremoso de pão e chalota17 kcal por porção · 35 min
Este molho combina leite, creme de leite e pedaços de pão com chalotas refogadas e especiarias. Funciona bem como acompanhamento para enriquecer pratos principais em refeições mais elaboradas.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,8 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 93 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela funda antiaderente.
- Adicione as chalotas, os cravos e as folhas de louro, cozinhando em fogo baixo por 10 minutos até que as chalotas fiquem macias e levemente douradas.
- Despeje o leite, tampe parcialmente e deixe cozinhar em fogo muito baixo por 10 minutos.
- Retire os cravos, junte o pão e o creme de leite à mistura de chalotas, rale metade da noz-moscada por cima e cozinhe por 5 minutos até o pão absorver o leite e começar a desmanchar, mantendo alguma textura.
- Rale o restante da noz-moscada para servir.
O molho pode ser preparado com 1 dia de antecedência e talvez precise ser afinado com um pouco de leite.
Molho cremoso com iogurte grego light, alho e manjericão11 kcal por porção · 5 min
Este molho junta iogurte grego light, alho e manjericão para acompanhar saladas ou sanduíches no dia a dia. É bem simples de fazer e funciona bem quando você quer dar sabor sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 2,9 | 0,4 | ** |
| Proteínas (g) | 9,1 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 101 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes em um recipiente.
- Sirva em seguida.
Molho Cremoso de Leite e Óleo · 20 min
Este molho cremoso imita a textura de uma maionese tradicional de forma simples. Resolve bem o acompanhamento de petiscos e pratos rápidos quando você quer variar os condimentos da mesa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Para a dieta sem glúten: troque leite por leite vegetal.
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o leite e o óleo na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de começar, pois os líquidos gelados ajudam a firmar o molho.
- Coloque o leite gelado, a mostarda, o vinagre e uma pitada de sal no liquidificador, batendo rapidamente apenas para misturar.
- Abra a tampa central do liquidificador, coloque um pano de prato por cima para evitar respingos e comece a bater enquanto despeja o óleo em fio bem devagar até obter consistência de maionese.
- Acerte o sal se achar necessário, guarde em um pote de vidro fechado na geladeira por até 3 dias e sirva com o que preferir.
Coloque o óleo bem devagar para o molho não talhar logo no início.
Molho cremoso de leite em pó com folhas e vegetais · 10 min
Um molho leve e prático feito no liquidificador para acompanhar uma salada bem colorida de folhas, cenoura, feijão branco e tomate. Funciona muito bem como entrada ou prato principal leve nos dias quentes.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a água gelada, o leite em pó, o suco de limão, a mostarda e uma pequena parte do azeite até misturar bem.
- Reduza a rotação do aparelho e adicione o restante do azeite em fio, devagar, para emulsionar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, reservando em seguida.
- Monte o prato de servir acomodando as folhas, a cenoura ralada, o feijão branco e os tomates-cereja, servindo o molho à parte.
Adicionar o azeite em fio com o liquidificador em velocidade baixa garante a consistência correta do molho.
