Molho de alcaparras
Molho de alcaparras e limão. Um molho cítrico e salgado na medida, batido em segundos para temperar folhas ou legumes cozidos. É o tipo de preparo que simplifica o consumo de saladas no cotidiano sem precisar recorrer a temperos ultraprocessados.
Molho de alcaparras
10 minRende 4 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as alcaparras, o caldo de limão e o azeite no copo do mini-processador.
- Bata continuamente até obter uma emulsão lisa e uniforme.
- Finalize com pimenta-do-reino a gosto, sem adicionar sal, e sirva em seguida ou transfira para um pote vedado na geladeira.
Dica
O molho conserva o frescor na geladeira por até 1 semana e dispensa sal extra porque as alcaparras já são naturalmente salgadas.
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