Molho de azeite com ovos
Um molho simples e encorpado à base de azeite, ovos cozidos em cubos e salsinha fresca. Funciona muito bem no dia a dia para dar graça a peixes grelhados ou assados.
Molho de azeite com ovos
20 minRende 15 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os ovos em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Abaixe o fogo assim que levantar fervura e cozinhe por mais 7 minutos.
- Retire os ovos com uma escumadeira e passe direto para uma tigela com água e gelo para cortar o cozimento.
- Lave, seque e pique fino a salsinha enquanto os ovos esfriam. Coloque a salsinha em uma tigela média e cubra com 1 xícara (chá) de azeite.
- Role os ovos com cuidado sobre a bancada e retire a casca debaixo de água corrente. Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento e pique em cubinhos de cerca de 0,5 cm.
- Misture os cubos de ovo à tigela de azeite com salsinha, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e mexa sem bater, bem de leve. Sirva em uma molheira para acompanhar peixes.
Molhos e temperos
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