Molho de cebola
Dip vegano de cebola com chips de pão pita. Um creme de cebola dourada com tofu, tomilho e cebolinha, servido com chips crocantes de pão pita integral. Acompanha palitos de legumes crus e funciona bem como entrada ou petisco para compartilhar.
Dip vegano de cebola com chips de pão pitaPasta de cebola tostada americanaRelish de cebola roxa e groselhaMolho de cebola caramelizadaDip de cebola caramelizada
50 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 152 | 30 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 175°C. Abra os pães pita ao meio, separando as duas camadas, e corte cada metade em 6 triângulos, formando 24 chips. Distribua em uma assadeira preparada e asse por 10 a 12 minutos, até dourarem. Deixe esfriar.
- Coloque a cebola e o tomilho em uma frigideira grande antiaderente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente água, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, sempre que necessário para não grudar. Quando a cebola estiver macia, retire a tampa, aumente para fogo médio-alto e deixe dourar por mais 3 a 4 minutos. Junte de 1 a 2 colheres (sopa) de água e mexa para soltar o fundo dourado da frigideira. Descarte o tomilho, passe a cebola para uma tigela e espere esfriar.
- Bata no liquidificador o tofu, o vinagre, a mostarda em pó, o alho em pó e o sal até formar um creme liso. Coloque na tigela com a cebola, acrescente a cebolinha e misture. Tempere com molho de pimenta, se quiser. Tampe e mantenha na geladeira até servir, acompanhado dos chips de pita e dos legumes crus.
Dica
Deixe a cebola dourar bem antes de misturá-la ao creme. Se começar a grudar na frigideira, acrescente um pouco de água e mexa para soltar o fundo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer molho de cebola
Pasta de cebola tostada americana35 kcal por porção · 13 min
Um patê cremoso à base de cebola tostada no forno, creme azedo e maionese. Vai muito bem como petisco de centro de mesa para acompanhar legumes crus fatiados e petiscar sem pressa.
13 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 16 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 121 | 24 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie a cebola em rodelas e misture com 1 colher (sopa) de azeite.
- Espalhe as fatias em uma assadeira e leve sob o calor alto do forno ou da grelha superior por 6 a 8 minutos até tostar bem as bordas.
- Aguarde a cebola esfriar e pique em pedaços pequenos.
- Misture a cebola picada com o creme azedo e a maionese em uma tigela, acertando o sal e a pimenta-do-reino.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir e acompanhe com legumes crus cortados em palitos.
Relish de cebola roxa e groselha21 kcal por porção · 55 min
Este relish junta cebola roxa, pimentão vermelho, groselha, especiarias e vinagre de vinho vermelho num preparo agridoce. Cai bem para acompanhar carnes assadas ou sanduíches. Como leva ingredientes importados pelo nome em inglês, costuma sair mais caro.
55 minRende 51 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as cebolas com o pimentão e o azeite, depois frite em uma frigideira em fogo alto por 5 a 8 minutos até dourarem levemente e amaciarem.
- Retire da panela e reserve.
- Coloque a pimenta, o alho e o gengibre na panela com metade do vinagre, leve para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
- Acrescente as cebolas, o pimentão, o restante do vinagre, o açúcar, o tempero e 1 colher (chá) de sal.
- Deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar.
- Junte as groselhas e cozinhe por mais 5 minutos ou até que elas estourem, mantendo um pouco da forma e com a calda em ponto de xarope.
- Retire do fogo, passe para um pote grande resistente ao calor, cubra e feche bem enquanto ainda estiver quente.
Dica
O preparo se conserva fechado na geladeira por até 3 semanas.
Molho de cebola caramelizada37 kcal por porção · 55 min
Um patê cremoso à base de coalhada e maionese com o toque adocicado da cebola dourada lentamente na frigideira. O acompanhamento perfeito para petiscos, torradas e vegetais crus no fim de semana.
55 minRende 46 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 17,8 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 68 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga na frigideira grande em fogo médio e adicione as cebolas. Mexa por 2 minutos e depois abaixe o fogo.
- Mexa as cebolas a cada 2 ou 3 minutos, deixando dourar no fundo antes de misturar de novo. Pingue algumas colheres de água para soltar o agarrado do fundo se começarem a grudar ou queimar.
- Cozinhe por uns 45 minutos até chegarem ao ponto desejado de caramelização. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Passe a cebola para uma tigela pequena e leve à geladeira para esfriar. Pique tudo em pedaços menores quando estiver frio, sem colocar a cebola morna no creme para não derreter a base.
- Junte a cebola fria, a coalhada, a maionese, a cebolinha, a salsa, o sal e a pimenta numa tigela. Misture até ficar cremoso e decore com ervas por cima.
Dica
espere a cebola caramelizada esfriar completamente antes de misturar aos laticínios para não derreter o creme.
Dip de cebola caramelizada9 kcal por porção · 10 min
Uma pastinha cremosa de cebola caramelizada feita com sour cream de castanha-de-caju. Funciona muito bem para receber amigos ou beliscar no fim de semana sem complicação.
10 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 2 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 4,2 | 0,8 | ** |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 1.019 | 204 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture numa tigela pequena o sour cream de castanha-de-caju, a cebola caramelizada, a cebola em pó, o sal e algumas moídas de pimenta.
- Tampe e leve para gelar por 1 hora.
- Cubra a pastinha gelada com a cebolinha e sirva com batata chips.
Molhos e temperos
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Cobertura de cream cheese0,4 g prot.12,9 g carbo3,3 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.