Molho de coentro e limão
Uma emulsão verde vibrante que combina a acidez do limão e o frescor das folhas de coentro batidas com azeite extravirgem. Fica pronto em três minutos e levanta o sabor de saladas de folhas, tigelas de grãos ou legumes grelhados sem mistério.
Molho de coentro e limão
5 minRende 4 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no processador de alimentos as folhas de coentro, o dente de alho, o suco de limão espremido, o xarope de bordo, as sementes de coentro em pó e o sal, batendo com pulsar para quebrar os pedaços.
- Mantenha o motor ligado em velocidade constante e despeje o azeite de oliva em fio contínuo pela abertura da tampa até a emulsão ficar completamente lisa.
- Se quiser uma versão cremosa, bata junto 1 abacate ou meia xícara de iogurte grego integral.
Dica
Se preferir um molho mais encorpado para passar em torradas ou saladas densas, basta bater com abacate maduro ou iogurte grego no final.
