Molho de couve-flor
Molho de queijo vegano com couve-flor. Um molho cremoso à base de couve-flor e batata cozidas, que ganha sabor de queijo pela levedura nutricional. Perfeito para regar saladas reforçadas, massas quentes ou servir como pastinha no dia a dia.
Molho de couve-flor
30 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 46 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 8 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 21 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma panela grande a couve-flor, a batata, o alho, a cúrcuma e 1 xícara de água. Leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até os vegetais ficarem bem macios.
- Apague o fogo e espere amornar um pouco para não bater fervendo.
- Despeje os vegetais cozidos com toda a água do cozimento no liquidificador. Adicione a levedura nutricional, o vinagre, a manjerona, o missô, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto. Bata tudo até virar um creme liso, despejando o leite vegetal aos poucos só para acertar o ponto desejado. Sirva em seguida.
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