Molho de ervas
Molho verde de iogurte com ervas frescas. Um molho cremoso de iogurte grego com salsinha, ervas frescas, limão e alcaparras. Fica ótimo para servir como acompanhamento de vegetais ou misturar às folhas de uma salada. Também dá para preparar com antecedência e deixar na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 2,2 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 6,4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 258 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o iogurte, a salsinha, as ervas, a cebolinha, o suco e as raspas de limão, o azeite, as alcaparras, o alho, o sal e a pimenta em um processador de alimentos. Bata em pulsos até misturar bem e ajuste os temperos a gosto.
- Sirva como molho para acompanhar vegetais ou misture às folhas de salada. Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Se quiser adiantar o preparo, faça o molho antes e mantenha na geladeira, em um recipiente hermético, por até 5 dias.
Mais jeitos de fazer molho de ervas
Molho de ervas frescas · 10 min
Uma mistura rápida e encorpada de folhas de agrião, salsinha, nozes e azeite batidos juntos. Resolve o tempero de legumes, saladas e grelhados sem exigir nenhuma técnica elaborada na cozinha.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 85 g de agrião, 50 g de salsinha e 50 g de nozes no copo do processador ou liquidificador e use a tecla pulsar até ficarem miúdos.
- Adicione 150 ml de azeite, 1 colher (chá) de caldo de limão, 1 colher (chá) de açúcar, sal e pimenta a gosto e bata por 1 minuto até emulsionar em um molho denso e uniforme.
O molho pode ser preparado com várias horas de antecedência antes de ir à mesa.
