Molho de grão-de-bico
Savory Chickpea Flour Gravy. Este molho encorpado usa farinha de grão-de-bico para dar textura ao caldo de legumes com ervas. Funciona bem no dia a dia para regar pratos quentes quando você busca uma alternativa sem carne.
Molho de grão-de-bico
30 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 6
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 24 | 6 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,9 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 258 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o caldo, as ervas e o salsão em uma panela grande, deixe ferver e abaixe o fogo. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, desligue e espere descansar por 5 minutos.
- Passe o caldo por uma peneira fina para uma tigela e descarte os sólidos. Volte o líquido para a panela.
- Incorpore a farinha de grão-de-bico com um fouet até sumirem os grumos, cozinhe em fogo médio-baixo mexendo por 3 a 5 minutos até engrossar. Acrescente o molho de soja, caso vá usar.
Dica
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