Molho de iogurte
Pasta de Iogurte com Especiarias Dukkah. Esta combinação mistura a cremosidade do iogurte com uma mistura crocante de oleaginosas e sementes tostadas. Funciona muito bem como entrada ou petisco descomplicado para receber visitas sem gastar horas na cozinha.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 89
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 444 | 89 | 4 |
| Carboidratos (g) | 23,9 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 37,2 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 11,7 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 1.150 | 230 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira pequena e seca em fogo baixo e toste as avelãs por alguns minutos até perfumarem. Adicione os pistaches e o coentro em grãos, tostando por mais alguns minutos. Acrescente o gergelim, a pimenta em grãos e a casca de laranja, deixe no fogo por mais um minuto, retire a frigideira, misture o coentro seco e algumas pitadas de sal.
- Espere a mistura esfriar e triture no pilão ou rapidamente no processador de alimentos. Pare de bater antes de virar pasta, mantendo uma textura crocante e seca.
- Misture o iogurte grego com sal e um toque de sumo de limão. Cubra com a mistura de dukkah, regue com azeite e sirva acompanhado de pão pita tostado ou chips de pita.
Triture a mistura de sementes e castanhas com cuidado para garantir que fique crocante em vez de virar uma pasta.
Mais jeitos de fazer molho de iogurte
Molho de Iogurte com Coentro10 kcal por porção · 5 min
Um molho rápido que usa iogurte e coentro para dar cara nova a saladas ou carnes grelhadas. Cai bem quando você quer fugir do azeite puro sem perder tempo.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 49 | 10 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize e seque as folhas de coentro.
- Coloque no liquidificador junto com o iogurte e uma pitada de sal, depois bata até virar um creme uniforme.
- Sirva logo em seguida.
Molho básico de iogurte19 kcal por porção · 5 min
Este molho básico de iogurte é uma alternativa cremosa para acompanhar saladas de forma prática. Cai muito bem quando você quer dar mais sabor aos vegetais sem trabalho.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 733 | 147 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte natural, o azeite, o tempero em pó, a mostarda, a salsa e a cebolinha em um recipiente até ficar homogêneo.
- Sirva em seguida para acompanhar saladas.
Molho de iogurte e alho para kebab10 kcal por porção · 5 min
Este molho rápido de iogurte com alho e limão traz cremosidade para acompanhar pratos grelhados e sanduíches. É daquelas preparações simples que ajudam a compor a refeição com praticidade.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 51 | 10 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 37 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino, colocando um pouco de água caso queira uma consistência mais fluida para regar.
O molho pode ser feito no dia anterior para apurar os sabores.
Pasta cremosa de iogurte e ervas11 kcal por porção · 65 min
Esta pasta cremosa de iogurte com ervas funciona como um acompanhamento versátil para petiscos ou pratos principais. É daquelas receitas práticas que salvam a geladeira quando você quer dar mais sabor à refeição.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 55 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 2,9 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 9,3 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 33 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o iogurte em uma peneira fina apoiada sobre uma tigela e deixe escorrer na geladeira por 1 hora. Descarte o líquido que soltar. Passe para uma tigela de mistura, junte a cebolinha e a maior parte das ervas.
- Na hora de servir, regue com um pouco de azeite extravirgem e finalize com o restante das ervas e um toque de pimenta-do-reino.
Molho de Iogurte para Saladas24 kcal por porção · 5 min
Este molho de iogurte é leve, rápido de fazer e dá um toque fresco aos vegetais. Cai muito bem para temperar saladas e acompanhar petiscos no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 41 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem.
- Leve à geladeira para gelar.
- Sirva em seguida.
Deixe o molho gelar um pouco na geladeira antes de servir para apurar os sabores. ---
Creme de iogurte grego com mel e pasta de amendoim para frutas25 kcal por porção · 5 min
Um creme de iogurte grego com mel, pasta de amendoim e um toque de canela, feito para acompanhar frutas frescas. É fácil de preparar e fica pronto em poucos minutos, uma boa opção para servir com frutas no lanche ou na sobremesa.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,2 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 9,4 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 121 | 24 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o iogurte grego, o mel, a pasta de amendoim, a canela e o sal em uma tigela média. Misture até formar um creme uniforme. Se ficar muito espesso, acrescente água aos poucos, 1 colher (chá) por vez, até chegar à consistência desejada. Prove e ajuste o sabor, se necessário.
- Sirva o creme com as frutas frescas para passar nele antes de comer. Guarde o que sobrar em um recipiente bem fechado na geladeira por até 4 dias.
Se o creme ficar grosso demais, adicione água de colher em colher, misturando entre cada adição. Assim você acerta a textura sem deixar o creme líquido demais.
Molho de iogurte natural com alho para salada28 kcal por porção · 10 min
Molho de iogurte natural com azeite, alho e pimenta-do-reino, de textura cremosa e preparo simples. Combina com saladas do dia a dia e pode ficar pronto na geladeira até a hora de servir.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 46 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca do alho e amasse no pilão com uma pitada de sal até virar uma pasta. Se preferir, pique o alho bem fininho sobre uma tábua. Coloque em uma tigela.
- Acrescente o iogurte e o azeite, tempere com pimenta-do-reino e mexa bem. Experimente e corrija o sal, se precisar. Se desejar, adicione uma erva, como hortelã, endro ou manjericão. Mantenha na geladeira até servir ou guarde em um pote fechado por até 3 dias.
Guarde o molho em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Molho de iogurte37 kcal por porção · 5 min
Um molho prático e fresco para temperar folhas verdes, legumes cozidos ou sanduíches do dia a dia. É a opção ideal para quando você quer dar vida à salada de forma rápida, usando o que já tem na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 30,7 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 351 | 70 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um garfo ou colher até formar um molho liso e homogêneo.
Molho de iogurte com hortelã21 kcal por porção · 15 min
Um molho leve e aromático para acompanhar saladas ou carnes de maneira simples. Funciona muito bem quando você quer dar mais frescor ao prato principal sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 39 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem fininho as folhas de hortelã sobre uma tábua.
- Misture o iogurte, o azeite e o suco de limão em um recipiente até obter um creme uniforme.
- Junte a hortelã picada, tempere com o sal e a pimenta-do-reino, e misture bem.
- Ajuste os temperos se achar necessário antes de servir.
Molho cremoso de iogurte com ervas frescas27 kcal por porção · 5 min
Um molho frio de iogurte grego batido com manjericão, salsa e limão. Salva saladas folhosas, legumes grelhados e sanduíches da rotina, podendo ser feito com antecedência na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 27 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 170 g de iogurte grego, o suco de 1/2 limão, 2 colheres (sopa) de azeite, o manjericão picado e a salsa picada no liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata tudo até atingir uma consistência homogênea, tempere a gosto e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Dá para bater tudo com um dia de antecedência e deixar guardado na geladeira até a hora de usar.
Molho de iogurte com limão e dill25 kcal por porção · 10 min
Esse molho de iogurte com limão e dill é leve, fresco e combina muito bem com saladas, carnes ou sanduíches. É daquelas receitas rápidas que salvam o acompanhamento do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 2,7 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 8 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 30 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até incorporar bem.
- Deixe descansar por 10 a 15 min antes de servir para apurar os sabores.
Deixe o molho descansar por alguns minutos para os sabores se misturarem melhor.
