Molho de maracujá
Molho de maracujá para salada. Molho agridoce e fresco feito com a polpa da fruta para quebrar a rotina das saladas básicas. É a saída perfeita para dar graça a folhas mais amargas ou acompanhar pratos leves no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 26,8 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.771 | 416 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra 1 maracujá pequeno ao meio e retire o miolo com uma colher, passando pela peneira se quiser um molho liso ou mantendo as sementes se preferir crocância.
- Em uma tigela pequena, junte a polpa, 1 colher (sopa) rasa de mel ou açúcar mascavo, 1 colher (chá) de sal e azeite de oliva a gosto.
- Bata rápido a mistura com um batedor de arame ou garfo até o azeite emulsionar e o molho encorpar levemente.
se preferir um molho sem pedaços, passe a polpa pela peneira para descartar as sementes antes de temperar; deixe as sementes se quiser textura crocante na salada.
Mais jeitos de fazer molho de maracujá
Molho de maracujá para assados18 kcal por porção · 40 min
Este molho agridoce de maracujá leva açúcar mascavo e molho inglês para acompanhar carnes assadas ou grelhadas. Ajuda a dar um toque agridoce nas refeições de fim de semana.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 28 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 107 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os maracujás ao meio e transfira a polpa com uma tigela para o copo do liquidificador, junte a água e bata rapidamente só para extrair o suco sem triturar demais as sementes.
- Passe o suco por uma peneira sobre uma tigela e reserve, completando com um pouco mais de água se precisar totalizar duas xícaras de chá de suco.
- Coloque o suco, o açúcar mascavo e o molho inglês em uma panela pequena, mexa bem para dissolver o açúcar e junte a folha de louro.
- Leve ao fogo médio até ferver, reduza para o fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos mexendo de vez em quando com uma espátula até engrossar.
- Passe para uma tigela, deixe amornar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir frio ou em temperatura ambiente.
verifique o ponto do molho cobrindo as costas de uma colher e passando o dedo para ver se o caminho se mantém sem escorrer.
Molho de Maracujá · 10 min
Este molho de maracujá traz um toque agridoce bem interessante para saladas no dia a dia. É uma opção prática para variar o tempero comum sem complicação.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe a polpa de maracujá pela peneira e reserve as sementes.
- Misture o suco do maracujá com o azeite e o tempero em pó em um recipiente.
- Adicione uma colher de sopa das sementes reservadas, misture e sirva acompanhando saladas.
Molho de maracujá e gengibre · 10 min
Emulsão fresca e ácida de maracujá com gengibre para regar verduras e legumes. Uma forma prática de tirar as folhas verdes do básico na rotina.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe a polpa do maracujá pela peneira e guarde as sementes.
- Misture vigorosamente o suco obtido com o azeite, o gengibre e o tempero MAGGI Fondor.
- Acrescente 1 colher (sopa) das sementes reservadas, mexa e sirva sobre a salada.
