Molho de missô e gengibre

Name: Molho de missô com gengibre
Total time: 5 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (chá) de gengibre ralado na hora; ¼ xícara (chá) de suco de limão fresco; ¼ xícara (chá) de suco de tangerina fresco (ou suco de laranja fresco); 1 colher (sopa) de missô branco

Molho de missô com gengibre. Um molho agridoce e cítrico para saladas feito com pasta de soja fermentada, frutas frescas e gengibre ralado. Resolve o tempero de folhas verdes e legumes crus sem exigir nenhuma técnica de cozinha.

5 minRende 6 porçõesFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de gengibre ralado na hora
¼ xícara (chá) de suco de limão fresco
¼ xícara (chá) de suco de tangerina fresco (ou suco de laranja fresco)
1 colher (sopa) de missô branco

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com um batedor de arame até formar uma emulsão uniforme.
Prove o tempero e ajuste a intensidade: se preferir um toque mais salgado, acrescente mais missô ou uma pitada de sal.

Dica

o molho parece bem marcante na tigela, mas fica mais suave e equilibrado depois que você joga sobre as verduras e legumes; o que sobrar pode ficar guardado na geladeira.

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