Molho de pão com cebola
Molho de pão com cebola crocante. Um molho cremoso e encorpado à base de pão amolecido no leite, finalizado com cebola bem dourada. É aquele tipo de acompanhamento rústico que faz sentido ao lado de carnes assadas ou aves em dias mais frios.
Molho de pão com cebola
35 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 123 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela seca e toste a cebola por alguns minutos, mexendo de vez em quando até começar a chamuscar. Junte a manteiga e deixe chiar por 5 minutos até a cebola amaciar e a manteiga dourar levemente. Despeje o leite, adicione o louro e o cravo em pó. Tempere a gosto. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Desligue o fogo, retire a folha de louro e misture o pão com o creme de leite fresco. Bata no liquidificador ou com um mixer de mão até obter um molho espesso. Volte o conteúdo para a panela e aqueça mexendo até borbulhar e engrossar. Transfira para uma tigela e finalize com as sementes e a cebola crocante.
Dica
O molho pode ser feito com até dois dias de antecedência: deixe esfriar, guarde na geladeira e reaqueça com um pouco mais de leite para soltar.
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