Molho de pão e cebola
Molho de pão com manteiga de garrafa e cebola. Este molho de pão com manteiga dourada e cebola entrega um creme encorpado e aveludado para compor pratos principais. Ele faz sentido quando você busca um acompanhamento reconfortante para carnes assadas no almoço de domingo.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 37 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga na panela em fogo médio até começar a chiar e mantenha no fogo até adquirir um tom castanho. Junte a cebola com o louro e cozinhe em fogo baixo de 10 a 15 minutos, até a cebola amaciar e dourar levemente. Adicione o leite e os temperos moídos, tempere a gosto e leve até abrir fervura. Retire do fogo e deixe em infusão por pelo menos 5 minutos.
- Retire o louro, se necessário, e acrescente o pão. Leve novamente até abrir fervura, retire do fogo e bata com um mixer ou no liquidificador até obter uma mistura lisa. Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo brando por 2 minutos até engrossar. Despeje em uma tigela e tempere com pimenta-do-reino antes de servir.
O molho fica no ponto ideal quando reduz e engrossa na panela, podendo ser preparado no dia anterior, mantido sob refrigeração e reaquecido com um pouco mais de leite.
Mais jeitos de fazer molho de pão e cebola
Molho cremoso de pão e cebola23 kcal por porção · 50 min
Este molho cremoso de pão e cebola combina cebolas macias cozidas lentamente com a cremosidade do creme de leite. É perfeito para acompanhar pratos de carne encorpados em jantares aconchegantes.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,9 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 100 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue suavemente as cebolas e as folhas de louro na manteiga dentro de uma panela antiaderente tampada por 10 minutos até ficarem macias.
- Adicione o leite e os cravos-da-índia, e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire o louro e os cravos, passe a mistura para um processador de alimentos e bata até ficar liso.
- Na hora de servir, coloque o creme de leite espesso em uma panela, junte o molho de cebola, misture bem, acrescente o pão e mexa até amolecer, adicionando um pouco de leite se precisar afinar a textura antes de temperar e servir quente.
O molho de cebola batido pode ser guardado na geladeira por até 2 dias antes de finalizar com o pão e o creme de leite.
Molho de cebola e pão14 kcal por porção · 45 min
Este molho de cebola e pão tem um toque luxuoso e costuma sair mais caro por levar ingredientes como creme fresco e pão de qualidade. É uma boa pedida para acompanhar carnes assadas em ocasiões especiais.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,4 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 82 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma panela média em fogo médio até começar a chiar.
- Adicione a cebola, o tomilho e a folha de louro, abaixe bem o fogo e refogue por 15 a 20 minutos até que a cebola fique macia e levemente dourada.
- Despeje o leite na panela, coloque o anis-estrelado e o cravo em pó, tempere a gosto e deixe ferver.
- Desligue o fogo e deixe descansar por pelo menos 10 minutos para pegar sabor.
- Descarte o anis-estrelado e o louro, junte os pedaços de pão à panela e leve ao fogo novamente até ferver.
- Retire do fogo e bata tudo com um mixer de mão.
- Volte ao fogo, misture o crème fraîche e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos até engrossar.
- Transfira para uma tigela, polvilhe pimenta moída e coloque a folha de louro por cima se quiser.
Você pode preparar este molho na noite anterior e reaquecer depois com um pouco mais de leite se achar necessário.
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Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.
Calda de caramelo0 g prot.9,3 g carbo0 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.