Molho de pimentão vermelho
Molho de pimentão vermelho assado. Este molho usa pimentões e tomates assados para render um acompanhamento saboroso e versátil para massas ou carnes. Funciona muito bem para adiantar refeições da semana sem complicação.
70 minRende 82 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 37 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 56 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190C. Misture os pimentões, as cebolas, o alho e o azeite, espalhando tudo em uma assadeira. Asse por 40 minutos, junte os tomates, o vinagre de vinho vermelho e o açúcar, e volte ao forno por mais 20 minutos. Transfira para um processador de alimentos e bata até ficar liso. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Outras versões
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Molho de pimentão vermelho assado14 kcal por porção · 70 min
Este molho traz uma intensidade ótima para acompanhar massas, carnes ou vegetais. Funciona muito bem para incrementar pratos do dia a dia com um toque agridoce.
70 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 58 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com circulação de ar.
- Disponha os pimentões em uma assadeira e asse por cerca de 45 minutos até que as cascas estejam pretas.
- Retire do forno e coloque em um saco plástico para abafar e soltar a pele mais fácil.
- Quando conseguir manusear, puxe a pele com os dedos, abra ao meio, descarte as sementes e as membranas, e pique a polpa.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o alho e a chalota, e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os pimentões picados e continue refogando por mais alguns minutos mexendo para misturar.
- Despeje o caldo de legumes, deixe ferver e espere reduzir um pouco.
- Passe tudo para um liquidificador e bata até ficar liso, ajustando o sal e a pimenta.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dica
Se os pimentões estiverem levemente amargos, volte o molho para a panela com um pouco de açúcar para dissolver no fogo.
Molho de pimentão vermelho assado9 kcal por porção · 20 min
Um molho cremoso à base de tofu, pimentões vermelhos assados, alho e dill. É uma alternativa interessante para acompanhar pratos e saladas.
20 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 46 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 2,7 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 3,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 326 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no copo do processador de alimentos e bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira até o momento de usar.
Molhos e temperos
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