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Molho de salsinha

Feito com base de manteiga, farinha e leite, este molho de salsinha clássico ganha sabor com um toque de limão e mostarda. Funciona bem para acompanhar peixes, carnes brancas ou legumes cozidos no dia a dia.

Molho de salsinha
20 minRende 41 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal
18
proteína
0,5 g
carboidrato
1,4 g
gordura
1,2 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
100 g1 colher de sopa (15 g)%VD*
Valor energético (kcal)121181
Carboidratos (g)9,21,40
Açúcares totais (g)4,30,6**
Proteínas (g)3,50,51
Gorduras totais (g)81,22
Gorduras saturadas (g)4,80,73
Fibras alimentares (g)0,300
Sódio (mg)3860
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegetariana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio para baixo e misture a farinha.
  2. Cozinhe mexendo por 1 a 2 minutos até formar uma pasta.
  3. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para incorporar e garantir que o molho cubra as costas de uma colher.
  4. Se empelotar, bata com um fuet por alguns minutos ou passe por uma peneira e volte para a panela.
  5. Deixe levantar fervura e cozinhe por 1 minuto.
  6. Retire do fogo e incorpore a salsinha.
  7. Adicione o suco de limão e a mostarda a gosto, se for usar.
  8. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Dica

Depois de frio, o molho dura até três dias na geladeira ou um mês no congelador, bastando descongelar de um dia para o outro na geladeira e reaquecer em fogo baixo.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.