Molho de tomate assado
Este molho de tomate assado traz um sabor defumado e marcante para acompanhar petiscos ou pratos rápidos no dia a dia. Como leva tomate inteiro tostado na frigideira, o preparo é bem prático e não exige esforço na cozinha.
Molho de tomate assado
20 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 6
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 24 | 6 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a pimenta seca numa frigideira em fogo alto e doure por 1 a 2 minutos, virando uma vez, até estufar ou pegar algumas manchas escuras sem deixar queimar para não amargar. Retire da panela e reserve para esfriar.
- Disponha os tomates inteiros na frigideira e asse em fogo médio, girando de vez em quando até que quase toda a superfície fique tostada, o que leva cerca de 10 minutos. Retire os tomates da frigideira e reserve para esfriar.
- Coloque 2 dos tomates no liquidificador junto com a pimenta assada, as cebolas, o alho e o sal a gosto, batendo até formar um molho liso. Adicione o restante dos tomates e pulse para que o molho fique bem misturado, mas ainda com pedaços. Incorpore o coentro, experimente e acerte o tempero.
- Transfira para uma tigela, tampe e leve à geladeira até a hora de servir com chips de tortilha sem óleo, ou guarde em recipiente hermético na geladeira por até 5 dias se precisar armazenar por mais tempo.
Dica
Se for guardar para consumir depois, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Molhos e temperos
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