Molho enchilada
Molho de Enchilada. Este molho de enchilada caseiro vai dar sabor para os seus pratos mexicanos sem complicação. Ele funciona muito bem para rechear tortilhas ou acompanhar receitas de forno.
Molho enchilada
45 minRende 69 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 30 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 51 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador ou processador a cebola, os tomates, o extrato de tomate e o alho até virar um creme homogêneo, fazendo em etapas se faltar espaço.
- Passe para uma panela, junte o cominho, a páprica, a cebola em pó, o alho em pó, o orégano, uma pitada generosa de sal e 3 xícaras (chá) de água. Deixe ferver em fogo médio por 10 a 15 minutos.
- Em uma tigela pequena, dissolva o polvilho doce em 1 colher (sopa) de água, mexendo bem para não empelotar. Despeje na panela e mexa.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até o molho encorpar levemente e ficar perfumado. Prove e acerte o sal se precisar.
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 7 dias.
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