Molho gravy
Molho gravy vegano. Um molho encorpado feito com arroz integral, cogumelos refogados e ervas, sem farinha nem manteiga. É perfeito para regar purê de batatas, legumes grelhados ou aquele prato com cara de comida de domingo.
Molho gravy
30 minRende 102 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 32 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 188 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o arroz integral, as fatias de cogumelo e o caldo de legumes em uma panela.
- Aqueça em fogo médio-alto até ferver, reduza a chama para fogo médio e mantenha cozinhando por cerca de 10 minutos até amaciar os cogumelos.
- Desligue a chama e aguarde amornar ligeiramente.
- Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador ou processe na própria panela usando um mixer de mão até formar um creme fino.
- Devolva o molho para a panela caso tenha usado liquidificador.
- Adicione o alho picado, a sálvia, a manjerona, o tomilho, o suco de limão, a pimenta e o sal marinho a gosto.
- Deixe ferver em fogo médio por mais 10 minutos para apurar o tempero.
- Conserve a panela tampada para não esfriar e sirva por cima do prato que preferir.
Dica
Se preferir, bata tudo direto na panela com um mixer de mão em vez de sujar o liquidificador.
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Molho gravy
35 minRende 79 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 16 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 9,1 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 16.087 | 2.413 | 121 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela antiaderente, doure a cebola, a cenoura e o louro mexendo sempre, junte a farinha de trigo e adicione o caldo aos poucos mexendo sem parar. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, retire a folha de louro e bata com um mixer até ficar liso antes de esfriar e guardar.
- Quando tirar o peru do forno, despeje o líquido da assadeira em uma tigela funda e estreita, espere a gordura subir para retirar o excesso e descarte-a. Junte o restante do suco à base do molho em uma panela, aqueça até borbulhar e acerte o sal a gosto.
Dica
Você pode preparar essa base de molho com até dois dias de antecedência e deixar na geladeira. ---
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