Molho inglês
Molho inglês caseiro. Um molho inglês caseiro preparado com vinagre, melado de cana, alho, gengibre e especiarias. Os ingredientes são fervidos e depois coados, deixando um molho líquido e bem aromático. Serve para acompanhar diferentes pratos.
Molho inglês
20 minRende 60 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 10 | 0 |
| Carboidratos (g) | 12 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as especiarias, o alho, o gengibre, o vinagre e o melado de cana.
- Coloque as sementes de mostarda e os cravos, ou cardamomo, em uma frigideira. Aqueça levemente até liberarem o aroma.
- Passe as especiarias tostadas para uma panela média. Acrescente o alho picado, o gengibre, a canela em pau e a pimenta calabresa.
- Despeje o vinagre sobre os ingredientes, tampe a panela e aqueça até levantar fervura.
- Quando ferver, mantenha por 5 minutos e desligue. Adicione o melado de cana e mexa até dissolver na mistura.
- Espere o molho esfriar e passe por uma peneira para retirar os pedaços sólidos.
- Sirva com o prato de sua preferência.
Dica
Toste levemente a mostarda e os cravos antes de ferver com o vinagre. Esse aquecimento ajuda a liberar o aroma das especiarias.
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