Molho pesto de agrião
Pesto de agrião. Um molho verde cru que troca o manjericão tradicional pelas folhas e talos finos de agrião, com castanha-de-caju no lugar dos pinolis. Funciona para temperar massas rápidas, legumes assados ou para ter à mão na geladeira quando falta tempo.
Molho pesto de agrião
15 minRende 11 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Destaque as folhas dos talos mais grossos do maço, aproveitando os talos finos junto com as folhas e guardando a parte grossa para outra preparação. Lave tudo em água corrente e seque bem em uma centrífuga de saladas.
- Coloque as folhas e os talos finos no copo do liquidificador com ⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju, ¾ de xícara (chá) de azeite, 2 colheres (sopa) de caldo de limão, 1 cubo de gelo e ½ colher (chá) de sal. Bata no modo pulsar no início para quebrar os talos e depois processe até virar uma mistura uniforme, raspando as laterais se o conteúdo grudar.
- Despeje em uma molheira e leve à mesa.
Dica
Use o modo pulsar para começar a bater e raspe as laterais do copo para garantir que os talos fiquem bem triturados.
Molhos e temperos
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Molho branco0,7 g prot.1,7 g carbo1,1 g gord.
Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.