Molho pesto de beterraba
Uma variação colorida do clássico molho italiano que ganha cremosidade e cor vibrante com a beterraba. Fica excelente para misturar na massa da preferência ou espalhar em torradas.
Molho pesto de beterraba
10 minRende 48 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 16 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 140 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no processador as beterrabas, o alho, o queijo parmesão, o azeite, a água reservada do cozimento e o manjericão até formar uma mistura homogênea.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
- Junte as nozes por último e dê apenas uma batida rápida para que fiquem em pedaços menores.
- Componha o prato com massas, torradas ou biscoitos salgados.
Dica
Adicione as nozes apenas no final para garantir que o molho mantenha uma textura crocante interessante.
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