Molho pesto de rúcula

Name: Pesto de rúcula
Total time: 5 min
Yield: 11 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 50g de pinoli ou castanha-do-pará picada ou amêndoa laminada (mesma proporção); 100g de rúcula; 50g de parmesão (ou alternativa vegetariana); 150ml de azeite de oliva; 1 dente de alho

Pesto de rúcula. Esta pasta aromática combina folhas de rúcula, parmesão, pinoli e azeite, oferecendo um molho fresco e marcante. Cai muito bem para incrementar massas ou torradas de última hora.

5 minRende 11 porçõesFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Vegetariana Sem glúten

Ingredientes

50g de pinoli ou castanha-do-pará picada ou amêndoa laminada (mesma proporção)
100g de rúcula
50g de parmesão (ou alternativa vegetariana)
150ml de azeite de oliva
1 dente de alho

Modo de preparo

Junte o pinoli, a rúcula, o parmesão, o azeite de oliva e o dente de alho em um liquidificador ou processador. Tempere a gosto e bata até obter uma pasta homogênea. O molho se conserva bem na geladeira por até 5 dias.

Dica

O molho se conserva bem na geladeira por até 5 dias.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.