Molho pomodoro
O molho pomodoro caseiro traz o sabor fresco do tomate cozido lentamente com alho e manjericão. Ele funciona perfeitamente para acompanhar massas simples no almoço de fim de semana.
Molho pomodoro
40 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a parte superior dos tomates e faça um corte em cruz na base de cada um.
- Mergulhe os tomates em uma panela com água fervente por cerca de 20 segundos.
- Transfira os tomates imediatamente para uma tigela com água fria para interromper o cozimento.
- Remova a pele com cuidado, corte em quatro partes e descarte as sementes.
- Pique os tomates em cubos pequenos e amasse o dente de alho com a lateral da faca.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, coloque o alho e doure levemente por 3 minutos.
- Retire o alho da panela para deixar apenas o aroma no azeite.
- Adicione os cubos de tomate, tampe parcialmente e refogue sem colocar água por cerca de 10 minutos até murchar.
- Mexa com cuidado e deixe reduzir por mais 10 minutos em fogo baixo até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e as folhas de manjericão fresco, desligando o fogo em seguida.
Dica
Retire o alho da panela após dourar para garantir que o azeite fique apenas com o aroma suave.
