Molho raita
Raita de Coentro e Hortelã. A raita de coentro e hortelã é um acompanhamento fresco e aromático que funciona muito bem para equilibrar pratos do dia a dia. A receita mistura especiarias torradas e ervas frescas para dar mais vida à refeição.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 34 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toure as especiarias em uma panela seca até perfumarem, depois transfira para um pilão e moa até virar pó.
- Coloque em um processador de alimentos com todos os ingredientes restantes, exceto o suco de limão.
- Bata adicionando um pingo de água para soltar, tempere e adicione o suco de limão a gosto.
- Deixe na geladeira enquanto prepara o restante dos pratos e espalhe a pimenta restante para servir.
Deixar a mistura na geladeira antes de servir ajuda a apurar os sabores.
Mais jeitos de fazer molho raita
Cucumber raita9 kcal por porção · 10 min
Este cucumber raita combina iogurte grego, hortelã, coentro e pepino em um molho fresco e cremoso. É um acompanhamento leve que equilibra pratos quentes e condimentados.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 27 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o iogurte no processador de alimentos junto com a hortelã, o coentro e meia colher de chá de sal, batendo até obter uma textura homogênea. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher de chá. Descarte as sementes, fatie fino e misture ao iogurte com ervas logo antes de servir.
Retire as sementes do pepino com uma colher antes de fatiar para evitar que o molho fique aquoso.
Raita de tomate, cebola e pepino8 kcal por porção · 15 min
Esta raita mistura iogurte com vegetais picadinhos e especiarias para acompanhar pratos quentes. Ela traz um toque fresco e rápido para equilibrar refeições condimentadas.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 36 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o tomate, a cebola vermelha, o pepino, o coentro, as sementes de cominho e o iogurte natural em uma tigela, adicionando uma pitada generosa de açúcar. Ajuste os temperos e acrescente mais açúcar se achar necessário pelo azedinho do iogurte.
Acerte o açúcar no final se o iogurte estiver muito ácido para o seu gosto.
Raita de iogurte grego com pepino e ervas10 kcal por porção · 10 min
Molho de iogurte grego com pepino ralado, alho, gengibre e ervas frescas. Leva limão e garam masala, formando um acompanhamento cremoso e temperado que fica pronto com uma mistura rápida dos ingredientes.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 52 | 10 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 29 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Ajuste o tempero a gosto e sirva com mais um pouco de garam masala polvilhado por cima.
Esprema levemente o pepino depois de ralar para retirar parte do líquido antes de misturá-lo ao iogurte.
Pãezinhos Naan com Molho Raita de Hortelã e Coentro26 kcal por porção · 30 min
Pãezinhos crocantes acompanhados de um molho refrescante de iogurte com ervas frescas. É uma ótima pedida para petiscar antes das refeições.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 175 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Com antecedência de até um dia, rale o pepino no ralo grosso e esprema com as mãos para retirar o máximo de líquido possível.
- Bata no processador o iogurte, a hortelã e o coentro até incorporar bem, transfira para uma tigela, junte o pepino, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
- Para servir, pré-aqueça o forno a 200 C. Corte os pães naan em triângulos compridos, disponha em duas assadeiras, pincele azeite de um lado e polvilhe páprica e sal.
- Asse por 8 a 10 minutos até ficarem crocantes e dourados.
- Tempere o molho raita com até 1 colher (chá) de sal e suco de limão a gosto, e sirva em uma travessa acompanhado dos pãezinhos e de chutney de tomate fresco.
Tempere o molho raita com sal e suco de limão logo antes de servir para equilibrar os sabores.
Boondi raita · 5 min
Este acompanhamento de iogurte com bolinhas crocantes traz contraste de texturas para equilibrar pratos condimentados. Cai muito bem para refrescar a refeição nos dias mais quentes.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o iogurte com 100ml de água até ficar liso. Misture o cominho, ¼ de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino em pó.
- Adicione o boondi e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos ou até duas horas para que o boondi absorva parte do líquido e amacie levemente, sem passar do ponto para não desmanchar demais. Finalize salpicando a hortelã picada e inteira junto com uma pitada de cominho.
Respeite o tempo de descanso do boondi para que ele amacie sem perder a textura característica.
Mais receitas para variar
Maionese
Maionese caseira0,2 g prot.1,3 g carbo0,6 g gord.Vegetariana
Maionese verde0,5 g prot.1 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.