Molho salsa
Salsa mexicana. Uma salsa caseira ao estilo dos restaurantes mexicanos, feita em poucos minutos com tomate, pimentas e coentro. Funciona muito bem para acompanhar petiscos, finalizar ovos mexidos ou dar vida nova ao frango grelhado do dia a dia. É o tipo de preparo rápido que resolve o lanche sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 3
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 20 | 3 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 233 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cebola, o alho e a pimenta jalapeño primeiro no fundo do processador de alimentos, para que fiquem bem picados.
- Junte os tomates escorridos, a pimenta com o líquido da lata, o coentro, o suco de limão e o sal.
- Triture usando a função pulsar em toques rápidos de um segundo, até misturar tudo sem perder alguns pedacinhos da textura.
- Prove e ajuste com mais sal ou suco de limão se achar necessário.
- Sirva na hora com totopos ou guarde num pote fechado na geladeira.
Dá para guardar num recipiente bem fechado na geladeira por até uma semana sem perder o frescor.
Mais jeitos de fazer molho salsa
Molho de coentro e castanha de caju45 kcal por porção · 15 min
O coriander e cashew salsa funciona como um molho pesto rústico e untuoso à base de castanhas e ervas frescas. Pelo nome em inglês, preparos com castanhas e ervas frescas variadas costumam sair mais caros no bolso.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 300 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 24,3 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 67 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture as castanhas e as sementes até formar uma farofa grossa, junte o óleo e processe até unir, e então adicione os demais ingredientes batendo até obter textura de pesto.
- Acerte o sal e o suco de limão conforme o paladar, acrescente 1 colher (sopa) de água e bata até atingir uma consistência cremosa.
Ajuste a textura final com um pouco mais de água se quiser um molho mais fluido. ---
Smoky chipotle pepper salsa5 kcal por porção · 25 min
Este molho picante combina pimentões tostados, tomates, alho e pasta de chipotle para trazer um toque defumado à mesa. Cai bem como acompanhamento para petiscos, tacos ou carnes grelhadas.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 32 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Grelhe os pimentões com a pele virada para cima até escurecer, abafe em uma tigela e retire a pele após esfriar.
- Retire as sementes dos tomates e bata no processador com o alho, o suco de limão, o azeite e a pasta de chipotle, juntando os pimentões em pedaços rústicos. Misture a cebola e o coentro antes de servir.
Espere os pimentões abafarem bem na tigela para facilitar a remoção da pele queimada.
Molho de tomate fresco com coentro e jalapeño3 kcal por porção · 5 min
Um molho fresco feito com tomate, cebola roxa, coentro, pimenta jalapeño e limão. Fica pronto em poucos minutos no processador e pode acompanhar petiscos ou outras preparações que pedem um molho com pedaços de vegetais.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 3
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 21 | 3 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 550 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os tomates, a cebola roxa, o coentro e a pimenta jalapeño no processador de alimentos. Use a função pulsar até tudo ficar picado de maneira uniforme, em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho de uma ervilha. Não precisa virar um creme.
- Passe a mistura para uma tigela e acrescente o suco de limão e o sal marinho. Mexa, prove e ajuste o tempero, se necessário.
Não processe demais. O molho deve ficar com pedacinhos pequenos e visíveis, sem atingir uma textura completamente lisa.
Molho salsa caseiro3 kcal por porção · 10 min
Um molho fresco e aromático à base de tomate, cebola, alho e coentro. É ideal para acompanhar tortilhas e petiscos nas refeições informais.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 3
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 21 | 3 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 208 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Processe a cebola e o alho em um processador de alimentos até que fiquem bem picados.
- Acrescente os tomates, a pimenta jalapeño, o coentro, o suco e as raspas de limão, o sal, o cominho e o açúcar, pulsando até misturar, mas mantendo pedaços.
- Escorra parte do líquido se a preparação estiver muito aquosa, ajustando a textura conforme a sua preferência.
A consistência do molho varia conforme a quantidade de água dos tomates, sendo possível escorrer o excesso de líquido se ficar muito aquoso.
Molho de salsa para salada · 5 min
Molho cremoso e picante que combina molho de salsa mexicana, maionese, creme azedo e toque de vinagre de maçã. Resolve em minutos o tempero de saladas do dia a dia ou funciona como mergulho rápido para legumes crus.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes em uma tigela, deixando apenas o sal de fora, e bata com um batedor de arame até emulsificar e ficar homogêneo, ou coloque tudo em um pote com tampa hermética e chacoalhe com energia.
- Prove e acerte a quantidade de sal e de pimenta-do-reino moída.
Para economizar tempo e louça, coloque tudo dentro de um pote de vidro com tampa e balance com força até o molho emulsionar.
