Molho sweet chilli
Molho de pimenta agridoce (sweet chilli). Molho agridoce feito com pimenta dedo-de-moça, alho, vinagre, açúcar e limão. Fica com sabor doce e picante, daqueles que combinam com petiscos. O preparo é na frigideira, com o líquido reduzindo até o molho ganhar consistência.
Molho sweet chilli
25 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 38,9 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 7 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as pimentas e abra cada uma ao meio, no comprimento. Retire as sementes e a parte branca, corte em tirinhas e depois pique. Descasque os dentes de alho e pique bem fino.
- Coloque o azeite em uma frigideira aquecida e refogue o alho por alguns instantes, sem deixar dourar.
- Acrescente a pimenta picada e continue refogando por mais 1 minuto.
- Junte o vinagre, a água e o açúcar. Mexa até misturar e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, ou até o volume do líquido diminuir pela metade.
- Adicione o suco de meio limão, misture novamente e passe o molho para um pote.
- Sirva com os petiscos de sua preferência.
Dica
Observe a redução do líquido: o molho chega ao ponto quando diminui aproximadamente pela metade. O tempo pode variar um pouco conforme a intensidade do fogo.
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