Molho tahine
Molho de tahine e limão. Este molho de tahine e limão traz uma cremosidade marcante para acompanhar saladas e pratos variados. É uma alternativa rápida para incrementar o sabor das refeições rotineiras.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 281 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 17 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 23 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,2 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 51 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o alho com uma boa pitada de sal marinho usando um pilão ou um espremedor de alho. Misture a pasta de tahine com umfouet.
- Continue batendo enquanto adiciona o suco de limão aos poucos, pois o tahine vai clarear e engrossar. Prove e, se achar necessário, dilua com algumas colheres (chá) de água. Caso prefira mais ácido, bata com mais suco de limão. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora. Na hora de servir, polvilhe com páprica e regue com azeite, caso queira.
Leve à geladeira por até uma hora antes de servir para apurar os sabores.
Mais jeitos de fazer molho tahine
Molho de tahine com limão e alho26 kcal por porção · 5 min
Molho cremoso feito com tahine, limão, alho e água, com sabor marcante de gergelim. Fica pronto misturando tudo em uma tigela, e dá para ajustar a acidez, o amargor e a consistência sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,8 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 4,9 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 15 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 571 | 86 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o tahine, o suco de limão, as 6 colheres de água, o alho e o sal em uma tigela pequena. Mexa até obter um molho uniforme e prove. Se estiver amargo demais, misture de 1/4 a 1/2 colher (chá) de xarope de bordo ou mel. Para suavizar um sabor muito ácido, acrescente de 1/2 a 1 colher (chá) de azeite. Caso fique grosso, adicione água aos poucos até chegar à textura desejada.
O tahine pode deixar o molho amargo ou espesso. Ajuste com um pouco de mel ou xarope de bordo para equilibrar o sabor e com água para deixá-lo mais fluido.
Tahini Dressing55 kcal por porção · 10 min
Este molho de tahini mistura pasta de gergelim, limão e azeite para acompanhar saladas ou legumes assados. Pelo nome em inglês, ingredientes como o maple syrup costumam encarecer a preparação no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 367 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 15,1 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 33,6 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 342 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture com um fouet a pasta de gergelim, a água, o suco de limão, o azeite, o adoçante escolhido, o óleo de gergelim, o alho e o sal em uma tigela pequena até ficar liso.
- Acrescente mais água aos poucos, de meia colher de sopa por vez, caso o molho fique grosso demais para regar os pratos.
Adicione a água bem devagar para acertar o ponto de regar sem deixar o molho aguado.
Low-Fat Tahini Dressing6 kcal por porção · 20 min
Este low-fat tahini dressing traz abobrinha batida com tahine, alho e limão para render um molho mais leve. Como o nome em inglês costuma sair mais caro, vale notar que se trata de uma pasta de gergelim batida com vegetais.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 6
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 39 | 6 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes no liquidificador, tampe e bata até obter uma mistura homogênea.
- Passe o molho para um pote de vidro, tampe e guarde na geladeira por até 5 dias.
Bata bem até sumir qualquer pedaço de abobrinha para o molho ficar com textura lisa. ---
Molho de tahine com limão32 kcal por porção · 5 min
Uma emulsão encorpada à base de pasta de gergelim batida com limão e alho. É o tipo de coringa que dá vida imediata a legumes assados, tigelas de grãos ou folhas amargas no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21,3 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 33 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o tahine, a água, o adoçante escolhido, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
- Bata com um garfo ou batedor de arame até que todos os ingredientes se unam em um molho fluido.
- Guarde o molho que sobrar em um pote bem vedado na geladeira por até sete dias.
O molho se conserva bem na geladeira por até uma semana quando guardado em pote hermético.
Mais receitas para variar
Calda de caramelo0 g prot.9,3 g carbo0 g gord.
Chutney de abacaxi0,2 g prot.4,4 g carbo0,4 g gord.
Chutney de tomate0,2 g prot.0,8 g carbo0,3 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegana, dieta sem glúten.