Molho verde
Molho verde com maionese. Este molho verde com maionese mistura cebola e cheiro-verde para acompanhar saladas, lanches e petiscos no dia a dia. É bem prático de fazer na rotina quando você quer dar mais sabor aos pratos sem perder tempo.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 201 | 30 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 493 | 74 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o cheiro-verde grosseiramente e pique a cebola em pedaços menores para facilitar o processo.
- Coloque a maionese no liquidificador, bata até dissolver e adicione a cebola picada em seguida.
- Tampe o copo e bata até que tudo fique bem incorporado e sem pedaços grandes.
- Se precisar, use uma com cuidado uma colher para afundar o cheiro-verde com o liquidificador desligado e bata novamente para misturar.
- Transfira o molho pronto para um recipiente de sua preferência.
Fica no ponto certo quando todos os ingredientes estão bem incorporados e sem pedaços aparentes. ---
Mais jeitos de fazer molho verde
Molho verde caseiro com leite6 kcal por porção · 5 min
Molho verde cremoso preparado com leite, óleo, cheiro-verde e sal, sem maionese pronta. Fica ótimo para acompanhar lanches e petiscos, especialmente depois de descansar na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 6
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 6 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 4,9 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 3,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 590 | 89 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite e o óleo no congelador por aproximadamente 30 minutos antes de começar. Eles precisam ficar bem gelados para ajudar o molho a engrossar.
- Bata o cheiro-verde, o sal e o leite no liquidificador por 30 segundos, até misturar.
- Retire a tampinha central e despeje o óleo em um fio bem fino, lentamente e sem interromper. Continue acrescentando aos poucos até o molho engrossar e alcançar uma consistência cremosa.
- Passe o molho para um recipiente e deixe na geladeira por 1 hora para ganhar mais firmeza.
- Sirva com lanches ou petiscos.
Use o leite e o óleo bem gelados e acrescente o óleo devagar. Isso ajuda a chegar ao ponto cremoso.
Molho verde para churrasco45 kcal por porção · 10 min
Molho verde cremoso feito com maionese, azeite, limão, cheiro-verde e temperos. Combina com churrasco e pode ser preparado um pouco antes para ficar mais encorpado na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 301 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 31,2 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 444 | 67 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o cheiro-verde, seque bem com papel-toalha e corte grosseiramente para facilitar na hora de bater.
- Coloque no liquidificador o azeite, o suco dos limões, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Tampe e bata até ficar uniforme.
- Acrescente a maionese e bata novamente, apenas até misturar completamente.
- Prove, corrija os temperos conforme seu gosto e passe para um recipiente. Decore com mais um pouco de cheiro-verde.
- Se preferir um molho mais firme, deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Para conseguir uma textura mais encorpada, deixe o molho na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Molho verde com leite · 10 min
Este molho verde com leite é ótimo para acompanhar lanches e petiscos quando você quer um acompanhamento rápido e caseiro. Fica pronto em poucos minutos no liquidificador e rende uma textura cremosa sem complicação.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o leite e o óleo na geladeira por cerca de 10 minutos para gelar. Descasque o dente de alho e higienize a salsinha e a cebolinha, sem precisar picar.
- Coloque no liquidificador o leite, o alho, a cebolinha e a salsinha. Tampe, abra a tampinha central e despeje o óleo em fio enquanto bate, controlando a abertura para não espirrar.
- Bata até acabar todo o óleo e o molho ficar bem espesso e encorpado.
- Desligue o liquidificador, adicione o sal e misture com uma colher ou espátula.
Se preferir o molho mais consistente, garanta que os líquidos estejam bem gelados antes de bater.
Molho verde de pimenta poblano assada · 30 min
Este molho verde junta o sabor defumado da pimenta poblano assada com o toque fresco de ervas e alho. Funciona muito bem como acompanhamento para grelhados ou para petiscar com torradas no meio da tarde.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Segure cada pimenta com uma pinça própria para culinária sobre a chama aberta do fogão a gás, virando sempre até que a pele fique tostada por inteiro (como alternativa, acomode as pimentas em uma assadeira forrada com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 45 minutos a 1 hora até dourar bem).
- Transfira as pimentas assadas para um recipiente resistente ao calor com tampa (ou feche o próprio papel-alumínio dobrando as pontas) e aguarde esfriar até conseguir manusear. Retire e descarte a pele queimada, remova as sementes e corte tudo em pedaços grandes.
- Coloque as poblanos picadas e todos os outros ingredientes no processador de alimentos. Bata tudo até obter uma mistura lisa.
Molho Verde · 10 min
Um molho fresco à base de ervas picadas, alho, mostarda e alcaparras emulsionadas em azeite e vinagre. Acompanha bem carnes, peixes e legumes cozidos no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem as ervas e o alho junto com 1 colher de chá de sal marinho até obter uma textura muito fina.
- Misture a mostarda e as alcaparras, transfira para uma tigela e incorpore o azeite de oliva aos poucos.
- Adicione o vinagre aos poucos, mexendo e provando para acertar o paladar.
Adicione o vinagre aos poucos enquanto mexe para equilibrar a acidez do molho ao seu gosto.
Salsa verde · 5 min
Este molho verde clássico leva ervas frescas, alho, alcaparras e azeite para acompanhar carnes e peixes. Ele é prático de fazer e dá um toque marcante em pratos simples do dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e bata com um mixer de imersão até atingir a consistência desejada.
- Guarde o molho na geladeira por até 4 a 5 dias ou no freezer para conservar por mais tempo.
Use um mixer de imersão direto na tigela para controlar melhor a textura do molho sem deixá-lo muito líquido.
Molho verde de leite · 5 min
Uma emulsão rápida batida no liquidificador com leite gelado, salsinha, alho e óleo até encorpar. Cai muito bem para temperar saladas, acompanhar carnes ou servir com petiscos caseiros.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no copo do liquidificador o leite bem gelado, a salsinha higienizada, o sal, o suco de limão e o dente de alho descascado, batendo por volta de 1 minuto até ficar liso.
- Mantenha o aparelho em rotação, abra a sobretampa segurando com a mão para evitar respingos e verta o óleo aos poucos em fio constante até atingir textura cremosa e firme.
- Despeje o molho no pote em que pretende servir.
Deixar o molho na geladeira por 20 a 30 minutos antes de usar ajuda a deixá-lo ainda mais firme e encorpado.
