Mousse de abacaxi
Mousse de abacaxi cremoso. Esta mousse de abacaxi combina a fruta cozida com leite condensado e creme de leite para uma sobremesa gelada e cremosa. Ela funciona muito bem para encerrar o almoço ou o jantar em família sem complicação.
Mousse de abacaxi cremosoMousse de abacaxi com hortelãMousse de abacaxi com leite condensadoMousse de abacaxi
25 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 137
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 19,2 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,7 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 36 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o abacaxi, retire os olhos e o miolo duro, e pique a fruta em pedaços pequenos.
- Cozinhe o abacaxi tampado em uma panela grande em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, ou até secar totalmente, e deixe esfriar.
- Separe duas colheres de sopa do abacaxi picado para a finalização e prepare a gelatina conforme as indicações da embalagem.
- Bata no liquidificador o restante do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina hidratada por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a mistura diretamente em uma travessa para remover o bagaço.
- Guarde na geladeira por aproximadamente 3 horas até firmar e decore com o abacaxi reservado antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer mousse de abacaxi
Mousse de abacaxi com hortelã155 kcal por porção · 10 min
Uma sobremesa aerada que une o toque azedinho do abacaxi com o frescor da hortelã fresca. Perfeita para fechar refeições mais pesadas ou servir nos dias quentes de verão.
10 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 155
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 29,3 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 29,3 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,7 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 4 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 8 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 50 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina na água em uma panela aquecida em banho-maria.
- Bata no liquidificador o suco concentrado de abacaxi com as folhas de hortelã.
- Adicione o leite condensado e a gelatina derretida ao liquidificador e bata bem até ficar uniforme. Em seguida, bata as claras com o açúcar na batedeira até dobrar de tamanho e junte essa mistura delicadamente ao creme de abacaxi.
- Passe o creme para taças individuais e mantenha na geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
- Retire da geladeira e sirva bem gelado.
Dica
O ponto ideal da mousse depende do tempo de descanso na geladeira, por isso garanta pelo menos 4 horas de refrigeração antes de servir.
Mousse de abacaxi com leite condensado205 kcal por porção · 10 min
Uma mousse cremosa de abacaxi preparada com leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. É uma sobremesa para fazer com antecedência, já que precisa de algumas horas na geladeira antes de servir.
10 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 205
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 29,9 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 205 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 29,9 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 55 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado MOÇA, o creme de leite NESTLÉ e o abacaxi picado no liquidificador. Bata por aproximadamente 1 minuto, até a mistura ficar uniforme.
- Prepare a gelatina sem sabor seguindo as orientações da embalagem, dissolvendo em água quente e acrescentando água fria quando indicado.
- Mantenha o liquidificador funcionando e despeje a gelatina preparada. Bata por mais 20 segundos para misturar.
- Distribua o creme em um refratário médio ou em potinhos individuais. Cubra com plástico-filme ou tampa e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, até adquirir consistência firme.
- Antes de servir, decore com pequenos pedaços de abacaxi fresco.
Dica
Respeite o tempo mínimo de 4 horas na geladeira. A mousse precisa estar firme antes de ser servida.
Mousse de abacaxi199 kcal por porção · 10 min
Uma sobremesa gelada que equilibra a acidez do suco de abacaxi e do limão com a base doce de leite condensado e claras em neve aeradas. Faz sentido para preparar com antecedência quando você quer servir um doce leve após o almoço de domingo.
10 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 199
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 41,3 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 41,3 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,4 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 4 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 7 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 47 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a água fria com o meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g) e leve ao banho-maria até dissolver por completo, reservando em seguida.
- Ferva a garrafa de suco de abacaxi concentrado em uma panela.
- Apague o fogo, aguarde o suco amornar e misture a gelatina dissolvida até incorporar.
- Bata no liquidificador a lata de Leite MOÇA® (395 g), o suco de abacaxi morno com gelatina e as 2 colheres (sopa) de suco de limão.
- Coloque as 3 claras e as 3 colheres (sopa) de açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos e tirando do fogo por alguns instantes a cada minuto para não cozinhar as claras.
- Passe a mistura de claras para a batedeira e bata por 5 minutos, ou até dobrar de volume.
- Incorpore com cuidado o creme de abacaxi batido às claras em neve em uma tigela, com movimentos delicados.
- Divida o creme em taças e mantenha na geladeira por cerca de 3 horas.
- Distribua pedacinhos de abacaxi picado sobre cada taça antes de servir.
