Mousse de café
Mousse de café com biscoitos. Esta mousse de café com biscoitos une a intensidade do café à cremosidade do chantilly em uma sobremesa prática. É ideal para servir em copos individuais após as refeições ou em um encontro em casa.
Mousse de café com biscoitosMousse de caféMousse de cappuccino com NutrenMousse de café com caramelo cremoso
20 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 290
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 36,5 g
- gordura
- 14,9 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 290 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 36,5 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,5 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 14,9 | 23 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,9 | 40 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 76 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e quebre os biscoitos em pedaços médios.
- Mexa o café solúvel, o açúcar e a água bem fria em uma tigela até o açúcar dissolver por completo.
- Bata essa mistura na batedeira até conseguir um creme firme, volumoso e aerado.
- Bata o chantilly em velocidade máxima em outra tigela por 3 minutos até ficar fofo.
- Acrescente o leite condensado ao chantilly batido, mexendo com cuidado para incorporar.
- Coloque o creme em um saco de confeitar com bico estrela para facilitar a montagem.
- Monte as sobremesas em copos intercalando camadas de creme de café, biscoitos e chantilly.
- Finalize com o chocolate ralado ou picado e sirva na hora ou mantenha na geladeira por 10 minutos.
Dica
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 minutos antes de consumir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer mousse de café
Mousse de café207 kcal por porção · 15 min
Uma mousse aerada com o toque marcante de café solúvel e cobertura de raspas de chocolate. Cai muito bem como sobremesa depois de um almoço caprichado.
15 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 207
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 37,1 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 37,1 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,5 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 12 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 80 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina sem sabor nas 6 colheres (sopa) de água em banho-maria até ficar totalmente líquida.
- Bata no liquidificador o leite, o pó para cappuccino de café solúvel, o leite condensado e a gelatina ainda morna até ficar bem liso, reservando em seguida.
- Misture as 3 claras com as 3 colheres (sopa) de açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo sem parar com batedor de arame e tirando a panela do calor de tempos em tempos durante 3 minutos para aquecer sem cozinhar o ovo.
- Coloque as claras aquecidas na tigela da batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de tamanho e formar um merengue firme.
- Misture o merengue ao creme de café aos poucos, usando movimentos circulares de baixo para cima para não perder a aeração.
- Reparta a mistura em taças individuais, guarde na geladeira até firmar e decore com as raspas de chocolate meio amargo na hora de servir.
Dica
Ao aquecer as claras com o açúcar, afaste a panela do fogo alguns instantes a cada minuto enquanto mexe para garantir que elas não cozinhem antes da batedeira.
Mousse de cappuccino com Nutren289 kcal por porção · 5 min
Um creme aerado de café solúvel com suplemento sabor café com leite e chantilly fresco batido na hora. Uma opção prática para servir como sobremesa rápida ou lanche reforçado nos dias quentes.
5 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 33,4 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 289 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 10,4 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 33,4 | 67 | |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 20 | |
| Gorduras saturadas (g) | 6,8 | 34 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 94 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar na batedeira até atingir o ponto de chantilly.
- Misture delicadamente o café solúvel, a bebida de café com leite e a gelatina em pó até formar um creme homogêneo.
- Divida a mousse em copinhos individuais e decore a superfície com as raspas de chocolate meio amargo.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar antes de servir.
Mousse de café com caramelo cremoso232 kcal por porção · 10 min
Mousse de café montada em copinhos sobre uma camada de caramelo feito com açúcar, manteiga e creme de leite. Uma sobremesa para deixar pronta na geladeira e finalizar com um pouco de creme de leite na hora de servir.
10 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 232
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 36,4 g
- gordura
- 8,5 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 36,4 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,8 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 63 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque meia xícara (chá) de açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo até derreter e ganhar cor de caramelo.
- Apague o fogo, acrescente meia colher (sopa) de manteiga e o creme de leite, separando antes 3 colheres (sopa) para a decoração. Mexa até misturar bem e reserve.
- Em outro recipiente, misture 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor com 2 colheres (sopa) de água. Aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
- Junte as 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ à gelatina dissolvida, mexa e deixe reservado.
- Misture as 4 claras com a outra meia xícara (chá) de açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente, sem parar, por aproximadamente 3 minutos. A cada minuto, afaste a panela do fogo por alguns instantes, mas continue mexendo para evitar que as claras cozinhem.
- Passe a mistura de claras para a batedeira e bata até atingir o dobro do volume inicial.
- Acrescente aos poucos a gelatina com café, misturando delicadamente até ficar uniforme. Reserve.
- Coloque uma camada fina de caramelo no fundo de cada copinho médio. Distribua a mousse cuidadosamente sobre o caramelo.
- Deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas.
- Antes de servir, coloque por cima o creme de leite que ficou reservado.
Dica
Ao aquecer as claras com açúcar, retire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continue mexendo. Isso ajuda a evitar que cozinhem antes de ir para a batedeira.
