Mousse de chocolate com damasco
Mousse de chocolate meio amargo com purê de damasco. Mousse feita com chocolate meio amargo, creme de leite e claras batidas, montada em camadas com purê de damasco. Precisa de aproximadamente 3 horas na geladeira para ganhar firmeza. É uma sobremesa para deixar pronta antes da hora de servir.
Mousse de chocolate com damasco
10 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 149
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 13,4 g
- gordura
- 10,6 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 149 | 7 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 13,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 10,6 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 5,3 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 30 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 lata de creme de leite sem soro em um recipiente e aqueça em banho-maria.
- Enquanto o creme de leite aquece, corte 1 tablete de chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
- Acrescente o chocolate picado ao creme de leite aquecido e mexa até derreter completamente e formar uma mistura lisa.
- Bata 3 claras com 3 colheres (sopa) de açúcar na batedeira, até a mistura dobrar de volume.
- Incorpore as claras batidas ao creme de chocolate, mexendo delicadamente.
- Leve 100 gramas de damascos ao fogo em uma panela com 2 xícaras (chá) de água.
- Mantenha a fervura até os damascos ficarem macios.
- Desligue o fogo e espere a mistura amornar. Bata no liquidificador até formar um purê e reserve.
- Distribua metade da mousse em um recipiente, faça uma camada com o purê de damasco e cubra com a mousse restante.
- Proteja o recipiente com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, até a mousse adquirir firmeza.
Dica
Espere os damascos cozidos amornarem antes de bater no liquidificador. Na montagem, coloque o purê entre duas camadas de mousse.
