Mousse de chocolate e maracujá
Esta receita intercala uma camada firme de maracujá com uma cobertura cremosa de chocolate meio amargo. É uma sobremesa caprichada para o fim de semana ou ocasiões em que você quer impressionar sem pressa.
20 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 31,3 g
- gordura
- 15,7 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 26,1 | 31,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 15,7 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,5 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 41 | 49 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o maracujá ao meio e retire a polpa. Separe todos os ingredientes na bancada.
- Bata a polpa no liquidificador por cerca de 1 minuto para triturar. Coe em peneira fina e reserve o suco.
- Lave o copo do liquidificador, coloque a água quente com a gelatina e bata por 30 segundos. Junte 110 ml do suco reservado, o creme de leite e o leite condensado, batendo por mais 2 minutos.
- Despeje a mousse de maracujá em um refratário de 20 x 30 x 6 cm e leve à geladeira por cerca de 2 horas até firmar.
- Derreta o chocolate picado no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até liquefazer.
- Misture o creme de leite em temperatura ambiente ao chocolate derretido até alisar.
- Bata o creme de leite congelado na batedeira na velocidade máxima por cerca de 6 minutos até ganhar consistência de sorvete e crescer.
- Incorpore esse creme batido ao chocolate derretido com movimentos suaves de baixo para cima para manter a aeração.
- Espalhe a mousse de chocolate por cima da camada de maracujá já firme e leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro.
- Finalize com o chocolate meio amargo ralado antes de servir gelado.
Dica
Mantenha a mousse na geladeira até a hora de servir para garantir que ambas as camadas fiquem firmes no corte.
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