Mousse de goiaba
Mousse de goiaba feita com leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. Fica cremosa depois de algumas horas na geladeira e pode levar corante vermelho para ganhar uma cor mais intensa. É uma sobremesa prática para preparar com antecedência.
Mousse de goiaba
135 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça média (100 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 23,9 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 taça média (100 g) | |||
| 100 g (1 taça média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 23,9 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,2 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 15 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 27 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 50 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e dissolva a gelatina na água, seguindo as orientações da embalagem.
- Retire a casca das goiabas e remova o miolo com as sementes usando uma colher.
- Coloque as goiabas no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e a gelatina já dissolvida.
- Bata por alguns minutos, até conseguir uma mistura uniforme. Se quiser uma cor mais forte, acrescente algumas gotas do corante vermelho para bolo.
- Despeje o creme em um refratário de 24 x 14 x 5 cm e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Retire da geladeira quando a mousse estiver firme e sirva.
Dica
Deixe a mousse gelar por no mínimo 2 horas antes de servir para que a gelatina consiga firmar a mistura.
Outras versões
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Mousse de Goiaba91 kcal por porção · 10 min
Um mousse de goiaba leve e aerado que funciona muito bem para fechar o almoço de domingo sem pesar. Leva um preparo um pouco mais atento nas claras, mas o resultado compensa.
Mousse de goiaba
10 minRende 18 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça média (100 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 taça média (100 g) | |||
| 100 g (1 taça média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,7 | 3 | |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 4 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 7 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 14 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as goiabas, o açúcar, o suco de limão e a água.
- Peneire essa mistura e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos até engrossar, depois guarde.
- Hidrate a gelatina com a água em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria para dissolver completamente.
- Bata novamente no liquidificador as goiabas, o açúcar, o creme de leite e a gelatina já dissolvida, reservando em seguida.
- Aqueça as claras com o açúcar em fogo baixo numa panela média, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos e tirando do fogo por instantes a cada minuto para não cozinhar.
- Passe para a batedeira e bata até que o volume dobre.
- Misture as claras batidas com cuidado no creme que estava guardado.
- Divida a mousse em tacinhas e deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas.
- Finalize servindo com a calda que foi reservada.
