Mousse de limão e framboesa
Musse de limão e framboesa com biscoito de pistache e gengibre RENDIMENTO: 6. Uma sobremesa em taça que combina musse rápida de limão, coulis caseiro de framboesa e biscoitos amanteigados assados com pistache e gengibre. É uma boa pedida para encerrar um almoço de fim de semana com algo refrescante e crocante.
Mousse de limão e framboesa
55 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça média (120 g)
- kcal
- 329
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 45,1 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 taça média (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 274 | 329 | 16 |
| Carboidratos (g) | 37,6 | 45,1 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 15,5 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 103 | 123 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C no forno com convecção) e unte uma forma baixa de torta ou bolo de 20 cm com manteiga.
- Bata a manteiga com 50 g de açúcar refinado até formar um creme claro, e em seguida incorpore o gengibre em pó, o gengibre cristalizado, os pistaches picados e uma pitada de sal.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e trabalhe com as mãos dentro da tigela até obter uma massa macia.
- Transfira a massa para a forma untada e pressione com os dedos em uma camada reta e nivelada.
- Asse de 25 a 30 minutos até dourar levemente e a superfície parecer bem seca.
- Corte a massa ainda quente em tiras ou triângulos dentro da forma e polvilhe com a meia colher de sopa de açúcar restante, deixando esfriar completamente para firmar.
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco, as raspas de limão, o creme de limão e o iogurte grego com batedeira até atingir picos suaves.
- Divida a musse em copinhos ou ramequins individuais e leve à geladeira.
- Amasse metade das framboesas descongeladas com o açúcar de confeiteiro e o caldo que soltou usando um garfo, ou bata em um mini processador para fazer a calda.
- Guarde a calda coberta na geladeira até a hora de servir.
- Cubra cada taça de musse com a calda de framboesa, decore com o restante das frutas inteiras e sirva com as fatias do biscoito ao lado.
Dica
Corte o biscoito amanteigado logo que sair do forno enquanto ainda estiver quente, porque ele endurece e ganha crocância ao esfriar na forma.
